“而京都这个地区，除了豆汁，还有一个东西比较常见，几乎家家户户都离不开！”

“那就是茶。”

美嘉听著邵阳的解释，点了点头，这次是真的听进去了。

她夹起一块驴打滚，咬了一口，含混地问：“这个我知道！”

“那为什么家家户户都离不开茶呢？”

邵阳闻言，直接开口，语速快了几分，像是在回答一个抢答题：“那是因为京都在以前，纯净水和自来水没普及的时候，井水是苦的！”

“不是有一句话嘛，京城的水，苦得能当药。”

“所以大家都要泡著茶喝，用茶香把水的苦味压下去。”

“你要是干喝白开水，那股子苦味能让你怀疑人生。”

“久而久之，喝茶就成了习惯，世代相传，就连古代的达官显贵也离不开。”

他说完，端起碗又灌了一大口豆汁，咕咚一声，喉结上下滚动了一下。

美嘉听到这些知识，觉得还挺有趣，於是一边吃一边追问，像一个在课堂上举手提问的好学生，眼睛里闪著求知的光芒。

“那豆汁呢？”

“豆汁的存在是什么原因？”

“总不能只是因为有人喜欢喝吧？”

邵阳闻言，喝了一口豆汁，放下碗，用纸巾擦了擦嘴，目光变得悠远了一些，像是在回忆什么很久以前的事情。

“豆汁虽然喝起来难喝，至少对大多数人来说是难喝的！”

“但它有一个非常实用的功能：促消化。”

他的声音放轻了几分，像是在说一个只有少数人知道的秘密。

“就比如像我这样吃饭口急的人，胃普遍都有消化问题。”

“东西塞进去，胃来不及处理，就堵在那儿，难受。”

“豆汁里的发酵菌群能帮助胃做它该做的事，促进肠胃蠕动，加快消化吸收。”

他顿了顿，目光落在碗里剩余的豆汁上，嘴角微微翘了一下。

“而且你知道吗，豆汁以前不是给达官贵人喝的，是底层人喝的。”

“大多能流传下来的小吃都是那些底层人发明的！”

“那些拉车的，搬货的，跑堂的，早上起来为了赶时间，吃东西都急，稀里呼嚕往嘴里塞，塞完就得干活。”

“这么吃，胃哪受得了？”

“所以他们就喝豆汁，助消化，解油腻，让胃舒服一点。”

“慢慢地，这个习惯就传下来了，传了一代又一代，传到现在。”

邵阳端起碗，將最后一口豆汁喝完，碗底乾乾净净，一滴不剩。

他把碗轻轻放在桌上，发出一声清脆的嗒，然后抬起头看著美嘉。

“所以你看！”

“全国各地，每一种食物，都有它存在的原因的。”

“不是因为它好吃，是因为它有用。”

“好吃是锦上添花，有用才是雪中送炭。”

美嘉听完，端著小米粥的碗，半天没动。

邵阳胃不好，她是知道的。

每次吃饭，她都会提醒他慢点吃，多嚼几口。

做的菜也都是那些好消化的，软烂的，不刺激的。

“怪不得你能喝习惯豆汁呢……”美嘉的声音轻轻的，轻得像怕惊动了什么：“你以前肯定常喝吧？”