清燉依靠清水出鲜，味道清淡。

而鱼治这套自创黄燜手法，靠密封砂锅文火久煨，酱汁浓稠掛壁，滋味层层渗进细小翅骨。

薄嫩的鸡尖翅吸饱酱香，油润却不腻喉，这是前所未有的新路数。

可以说，光是靠著这一手独创的黄燜之法。

这家的大厨都足以开宗立派了。

不过香归香。

食物还是讲究色香味俱全。

色和香已经无可挑剔了。

就看这味配不配的上其他两个了。

周御厨夹起一截翅子慢嚼细品，皮肉酥软不烂，骨缝里都浸满甜咸酱香，菌鲜柔和了酱的厚重，一丝青椒清辣化解油腻，口感风味独一份。

“绝，绝了！”

“寻常人家只知清燉。”

“哪怕是大內的御膳房也不过是多几种红烧的做法。”

“可你这鸡，將两者完美的融合到了一起。”

“尤其是这味道，简直绝了！”

“寻常燉鸡，香味只飘片刻，滋味浮於表皮。”

“唯有你这黄燜之法，文火封锅锁尽鲜香，香气能漫半条长街，肉味入骨三分。”

“单凭这一手独创技法，胜过宫中无数沿袭百年的老方子！”

几截翅子下肚，周老放下竹筷，看向满堂食客，高声惊嘆。

“切，你这不是废话，宫里的御膳哪能和我家鱼掌柜的吃食相比？”

“你怕是不知道吧？就算是皇帝和太子来了，也得乖乖的进店舔完盘子再走。”

“就是就是，鱼掌柜家的吃食千奇百怪，黄燜鸡固然好吃，但其他鸡也不是没有一较之力。”

“我其实更喜欢炸鸡。”

“我觉得滷鸡就不错。”

“我喜欢........”

店內食客听闻御厨这般评价，纷纷侧目，一副看乡巴佬的模样。

这人显然是没吃过好东西啊。

鱼掌柜家光是鸡的做法都不下十种。

黄燜固然美味，其他的也是不遑多让。

“哎呀，不至於不至於。”

“不过是调料放的多了一点而已。”

“算不得什么。”

鱼治满不在乎的摆了摆手，可不敢居功。

他这一手预製菜，里面说不得有什么科技与狠活呢。

哪怕是他自家產的预製菜，想要做到如此美味，也必然有调味品的存在。

要说寻常的黄燜鸡法有没有这么好吃的，还真不好说。

但不可否认的是，如果有御厨做出来的黄燜鸡米饭味道应该是不会差很多。

毕竟宫里面用的也都是顶级的食材，像什么渠县的八角啊，啥啥啥地方的桂皮啊。

那都是最顶级的大料，再加上御厨的厨艺，应该是常人所不能及的，更不是机器所能够比得上的。

如果这个年代的大乾皇帝真能找齐这些调料，再让御厨做上几次熟练熟练。

做出来的味道绝对不会比他这份黄燜鸡米饭的味道差。

而且还是那种原生態的，没有科技与狠活的绿色无污染食品，味道应该会比他这种流水线產品好很多。

当然，前提是调味品要足够。

不然，一般的话还真不一定比得上他这道集合了数十种调味品的菜。

“不不不不不，我早就听闻客货镇的鱼掌柜乃是天下第一的大厨。”

“说实话，本来我还不服，想著过来比试比试。”

“今日见这黄燜之法，我对鱼掌柜您是佩服的五体投地。”