苏正航的效率，比姜棉预想的还要快。

正月十六一大早，他就开著厂里採购的半旧解放牌大卡车，从县罐头厂拉回了整整一万两千个空罐。

这批空罐是马口铁皮做的，罐身上没上漆，也没印花。

就这么灰扑扑地摞在木板车上，跟供销社里卖的普通罐头一个模子。

二狗子带著十几个村民，天还没亮就上了后山。

菌子確实是长疯了。

年前还只是冒了几茬，节后两天暖阳一照，棚里的黄樅菌就跟约好了似的，全都炸开了花。

金黄的伞盖挤挤挨挨，最大的能有巴掌那么宽，连菌柄都比平时粗了一圈。

二狗子蹲在棚口，看著满棚密密匝匝的菌子，心疼得直抽气。

“都轻著点！別把伞盖给捏碎了！”他冲身后几个毛手毛脚的后生吼了一嗓子。

接著自己先蹲下去，用指尖小心翼翼把菌子一朵朵掰下来。

品相最好的那些，要单独放进竹筐，留著做出口级的东方松露。

剩下那些个头不齐、伞盖略有开裂的，就全部装进麻袋，用板车拉下山送去厂里。

到了中午，第一批三千斤的鲜菌，已经堆满了至臻御品食品厂新辟出来的二號车间。

这间车间原本是个空仓库。

苏正航连夜带人清扫、砌灶、接水管，硬是在一天之內，就改成了一条虽然粗糙但能用的加工线。

切菌子的案板一字排开，十几个从村里临时招来的妇女繫著围裙，手起刀落，把黄樅菌切成均匀的薄片。

苏敏芝站在车间中央，手里拿著她那本硬皮记录册，挨个工位巡查。

“刀口要顺著菌纹切，別横著剁，碎了就出不来形了。”

“菜籽油不比茶油，油温都看好了，等花椒炸出香味再下蒜蓉，千万別给炸糊了。”

苏正航则守在灶台边上，拿著温度计紧紧盯著油温。

姜棉给的配方很简单。

大豆油烧到六成热，先炸干辣椒段和花椒粒逼出底香。

再下蒜蓉和粗盐炒出锅气，最后把切好的黄樅菌片倒进去，用中火慢慢炸。

这里面没有东方松露里那些名贵的迷迭香、黑胡椒和野生山茶油。

就是最朴素的辣椒蒜蓉花椒，配上最普通的大豆油。

可当第一锅菌片下到滚油里的那一刻，整个车间的人全都愣住了。

一股浓烈到几乎能把人掀翻的鲜香味，从锅底猛地一下炸了开来。

那味道实在太霸道了。

它不是普通蘑菇炒熟之后那种淡淡的菌香，而是一种带著泥土气息和松木底调的、厚重到能在舌根掛住的鲜。

辣椒的焦香裹著蒜蓉的辛辣，花椒的麻劲儿托著菌子本身那股浑厚到发甜的鲜味。

几种味道绞在一起，顺著热油的蒸汽就往外头狂涌。

灶台边的苏正航被这股味儿熏得连退了两步，眼睛都眯了起来。

“这……这味儿也太冲了吧？”

旁边切菌子的妇女们全都停了手，一个个仰著脖子往锅那边张望，吞口水的声音此起彼伏。

苏敏芝也放下了手里的记录册。

她在食品厂干了快三十年，什么原料没经手过。

但这种还没出锅，就能把整个车间、甚至半个厂区都熏透的香气，她还是头一回碰上。

这味道，比起正版东方松露还夸张！

“正航，拿个勺子来。”

苏正航赶紧递过铁勺，苏敏芝舀了小半勺刚炸好的菌片吹了吹，小心地送进嘴里。

才嚼了两下，她的动作就停住了。

一股鲜到发甜的汁水就涌满了整个口腔。

辣椒的劲儿紧追在后头，花椒的麻感又跟著窜了上来，三层味道一波接一波地衝击著她的味蕾。

苏民芝缓缓放下了铁勺。

她转过头，定定地看了苏正航一眼。

苏正航从她脸上，清清楚楚地读出了四个字：离了大谱。

“妈，让我也尝尝？”

苏正航接过勺子，也给自己舀了一口。

菌片一入嘴，他的表情就和苏敏芝如出一辙。

先是愣住，然后是不可思议，最后变成了一种近乎荒诞的沉默。