这家老字號藏在宽窄巷子附近的一个四合院里。

没有招牌，门口就掛著两个红灯笼。

服务员领著两人穿过天井，进了一个名为“听雨”的小包厢。

私密性极好，连窗户都是单向透视的磨砂玻璃。

陆安帮沈璃拉开椅子，自己坐在对面。

没过两分钟，铜锅端上来了。

炭火烧得旺，锅里的汤底咕嘟咕嘟冒著泡。

但顏色很让人绝望。

清一色的奶白，上面飘著几颗孤零零的红枣，还有两三片当归和几粒枸杞。

连一点油星子都看不到。

沈璃原本就被折腾得有些苍白的脸，这下更白了。

她盯著那锅汤，眉头拧成了死结。

“陆安。”

沈璃指著锅里，“你带我来吃这个？”

“这是人吃的？”

“这跟洗锅水有啥子区別？”

她把筷子往桌上一拍，身子往后一靠，双手抱在胸前。

那种女霸总的刁蛮劲儿上来了。

“没得海椒，嘴巴都要淡出鸟来咯。”

“这种东西，我就算饿死，从这儿跳下去，也不会吃一口。”

“没胃口，我想吐。”

沈璃把头偏向一边，看都不看那锅鸡汤一眼。

对於一个土生土长的川渝人来说，没有红油和花椒的一顿饭，是对生命的不尊重。

更何况她本身就有厌食症。

这种清淡的味道闻起来不仅没有食慾，反而让她那矫情的胃开始反酸。

陆安看著她这副耍赖的样子，心里半点波澜都没有。

意料之中。

这女人与其说是在嫌弃菜，不如说是在藉机撒娇。

或者是想看看自己这个“管家”到底能不能解决这种死局。

陆安没接话，也没劝她多喝热水。

他站起身，挽起袖口。

“等著。”

丟下这两个字，他推门走了出去。

包厢外面的走廊尽头就是自助调料台。

瓶瓶罐罐摆了一大排。

陆安扫了一眼。

脑子里的【神级川菜专精】开始运转。

针对厌食症患者，味觉必须要有衝击力，但又不能真正伤到肠胃。

这就是个欺骗大脑的游戏。

他拿起一个小碗。

先是一大勺切得细碎的小米辣。

这玩意儿看著凶，其实只要不咬破籽，辣味只停留在舌尖。

接著是两勺炸得酥脆的黄豆，增香，丰富口感。

一把翠绿的香菜和葱花铺底。

关键步骤来了。

陆安没有加那种一看就厚重的红油。

他舀了一勺老陈醋，又加了一点点白糖。

最后淋上一勺店家特製的生抽。

没有搅拌。

红的辣椒，绿的香菜，黄的豆子，黑褐色的醋汁。

顏色层次分明，光是看著就让人分泌唾液。

陆安端著这碗特製蘸水回到包厢。

沈璃还在那儿生闷气，拿手指抠著桌布上的花纹。

陆安坐下，把那碗蘸水往沈璃面前一推。

酸辣味混著葱香，极其霸道地钻进了沈璃的鼻子。

沈璃吸了吸鼻子，眼神不受控制地飘了过来。

“这是啥子？”

她看著碗里那堆红红绿绿的东西，喉咙动了一下。

“骗嘴巴的神器。”

陆安拿起公筷，从锅里夹起一块煮得软烂脱骨的土鸡肉。

鸡皮金黄，肉质白嫩。

他把鸡肉放进蘸水碗里。

手腕轻抖。

鸡肉在佐料里滚了一圈。

原本寡淡的肉块瞬间裹满了汁水，几颗小米辣和葱花粘在上面，油润亮泽。

陆安把肉夹到沈璃的小碟子里。

“这蘸水里加了陈醋和糖。”

“酸能解腻开胃，糖能提鲜中和燥辣。”

“吃进去辣嘴巴，但是到了胃里就是温的。”