此时，隔壁的黄雷饭店，已经排起了长长的队伍，纺织厂有上三班的，第一波下班时间是四点钟。

纺织厂食堂提供早中晚三餐，有时候，女工们吃腻了食堂的饭菜，很多就出来走走，吃吃。

而黄雷家早上就是卖麵条、餛飩，中午卖蛋炒饭炒麵炒麵皮，价格也不贵，味道也过得去，因此生意特別火。这也让黄雷家两口子自信心膨胀，吃下苏南山的门面，扩大经营。

而南山记麻辣烫门前不断有人路过，撇了一眼。

“麻辣烫？”

“没听说过。”

“蛮辣的，好像。”

“还是去前面黄雷家。”

……。

行人从摊子前路过，並没有停留。

这就形成鲜明对比，一家火热到排队，而另外一家，门可罗雀。

人都有从眾心理，越没人，越没有人来。

韩红梅看著，刚刚热起来的心又冷了下来；连一向笑脸对人的苏卫国也没了笑脸；苏娟心疼他弟弟，更是面带焦虑，口中喃喃道：

“这么好吃的麻辣烫，居然没人吃？”

“瞎呀……！”

苏南山也著急，但是却没有摆在脸上，而是沉静下来，拿起墩布，將每一张桌子，都细细擦拭；苏卫国也踮著腿一拐一拐的过来帮忙。

大铝锅噗噗冒著热气，香气弥散。

这时候，饭店门外突然传来一阵川渝话，惊讶中交杂著喜悦。

“好闻的辣子啊！”

“麻辣烫？”

“居然有麻辣烫？进去看看……。”

几个川渝嬢嬢走了过来，为首的是个穿绿色羽绒服的，脸色却比剥了壳的鹅蛋还白皙。

“老板，你家真卖麻辣烫了？”

“正宗不？”

苏南山抬起头，面带微笑道：

“最正宗的麻辣烫，不好吃不要钱。”

鹅蛋脸听了，停下脚步，转而看墙上的小猫厨师，又看看麻辣烫的简介。

“我是四川的，天天吃麻辣烫，居然不知道麻辣烫的来歷啊！”

“我也是第一次听说。”

“居然是这么来的。”

三人边看还边议论，路边炉子上的牛骨汤，不断散逸出香气，而辣油的刺鼻香味夹杂其中，两种混合起来，勾人灵魂。

不知不觉，三人口齿生津。

“你做的，还能比四川麻辣烫还好吃？”

“不好吃，不要钱！”苏南山再次申明。

这让鹅蛋脸脸上多了一份郑重，老板敢如此承诺，那肯定差不了。

“怎么卖的？”

饭店里也没有个招牌，写明价格。

“按竹籤算，素菜1毛，荤菜2毛，酱料不要钱。”苏超早就想好价格了。1990年，也就川渝有麻辣烫，这江南县城独此一家。

价格跟成都也差不多。

“这么贵？”

虽然，嘴上这么说著，身体却很诚实地没有走。

苏南山身穿厨师服，戴著厨师帽子，指了指厨房边上的桌子，隨口道：

“真材实料，保证卫生。”

“菜在那里，你们要吃的话自己选……。”

说完也不理人家。主打就是一个高冷，爱买不卖。

三个女孩互相看了一眼。

还是鹅蛋脸女孩吸了吸鼻子，辛辣的刺激味道，芝麻酱的香味，骨汤的肉香，直奔脑门，道：

“闻著挺香的，试试唄，要是不好吃，老板免单，嘻嘻。”

“好久没吃过了……。”

“天天吃麵条，也没意思。”

“嘶嘶嘶……，”吸口水的声音都有了。

三人快步来到陈列菜品的竹篮子，各自挑著心仪的荤菜蔬菜。

苏南山戴上口罩，拿起烫菜的大漏勺，烫起来。

在大铁锅里烫食物也是顺序的，先是难熟的肉食和丸子一类的，其次是藕片土豆片，然后是蔬菜粉丝一类的。

这个竹製的，用著还顺手。

“麻辣烫好了，自己来端。”

苏南山吼了一嗓子。

韩红梅和苏娟立即起身，帮著端过去，这可是南山记麻辣烫的第一波客人。

满脸笑容道:“有点辣，有点烫，你们慢点……。”

“嘶……，哈……！”

“安逸得批爆！”

“哦豁，巴適得批爆！”

“嗯，好吃的嘞！”

“这辣油熬得好！”

“还不够辣？还加辣油？”

“明天看你屁股疼。”

……。

就听见几人呼啦啦地，边吃边表扬，都爆出家乡话了。韩红梅和苏娟脸上终於放鬆下来，新品终於得到顾客的肯定。

苏南山听到几位四川嬢嬢讚美，也不自觉展开笑脸，虽然知道自己会成功，但是食客的讚美是最美妙的声音，他仿佛听到金幣不断掉落的叮咚声。

他从篮子里拿出三瓶汽水，放到桌子上，几个嬢嬢吃得正欢，嘴里噙著菜看著他，一脸疑惑。

“我们没点汽水啊！”