不然採买的时候太不方便了。

淘米煮饭的工艺十分简单，周母不费吹灰之力就完成了，

完事之后，她就坐在她的专属宝座上，虚心请教李炎锋菜品的製作工艺。

根据李炎锋的记忆来看，周母其实也是个很懒散的人，

没事的时候不是看电视就是睡觉，有什么事做什么事，

做饭打扫卫生也比较敷衍，也是一家人好养活才没有抗议而已。

等过了些年，孩子们都长大了，李父又转行做其他的去了，

没什么事的周母这才染上了打麻將这个陋习，后面更是一发不可收拾，

天天都要出去打牌，

不说打的多大，输了多少，

就是这个牌癮非常的大，和小孩子的网癮差不多，

这也导致了一家人对她打牌有极大的意见。

李炎锋重生回来，除了想要让家人过上好日子，

也想让每个人都健健康康，家庭和睦，

在自己力所能及的情况下，去纠偏后期不好的发展。

“炎古，虽然你厨艺不错，但是你这刀工確实要差了点。”

“...”

李炎锋不太想说话，只是一味的白刀子进红刀子出，

“炎古，你难道真的不喜欢月如那妹儿吗？”

“...”

猪肝切完了，李炎锋淘洗完毕，摊放在餐具表面，用手拧乾每一片猪肝的水分，

面对周母的追问，只当是对方在自言自语，

“炎古，你这是要做什么啊？”

见李炎锋一直在挤猪肝的水分，周母有些不解，

“这猪肝要想脆嫩，就得把里面的水给挤出来，不然加完调料后，炒出来又水又老。”

相较於有些肉丝加水更嫩的做法，猪肝则是反其道而行之，

猪肝这玩意又是一个特殊食材，炒久了容易老，时间少了，里面还是红的，

就算是你用油封住，时间过了他的口感照样会变差，

外边店里的猪肝你一吃，只要是又干又粉的，那绝对是手艺不到家。

“怪不得我之前炒的不好吃，原来是这样，学到了学到了。”

李炎锋把挤干水分的猪肝丟进一个大盆，又用面巾纸吸乾表面的水分，这才加盐加酱油淀粉搅拌，

最后加层油放在一边，著手准备凉虾的事。

这凉虾总的来说算简单，但操作起来麻烦，

李炎锋先把买的红糖敲碎，放进一个盆里，又从边上搬来一个泡沫箱，

刚刚光顾著吐槽日日兴，周母都对这个箱子没印象，

“炎古，你这是做什么？”

“这是我在红星农批要的冰块，先把红糖水泡冷，不然这么热的天，喝温的也不解暑。”

家里没有冰柜，不然做点可食用冰是最好的，

將红糖水放进冰块里降温，李炎锋又去忙活做米糊，

这里边技术含量就不是很高，只要做到煮出来的米糊不糊不稀，能从漏勺的孔洞里流出来就行，

稠度刚好的米糊就像是小雨滴一样，一个个滴在下方备好的凉水里，

每一个都只有瓜子那么大，白白嫩嫩的，像极了小虾仁，

等全部米糊用完，冷却完毕，

李炎锋拿出两个乾净的饭碗，捞了一点凉虾出来，再浇上冰凉的红糖水，撒上一点山楂片碎，

一碗凉虾就这么成了，

“阿爸，阿妈，快来尝尝我做的凉虾！”