只需要两天的时间，小切能够飞回来了。

楼乔让小切自己飞回来，她则是有著其他的事情要忙碌。

——比如说，製造奶酪，以及清理地窖。

磨坊的附近是有著一个小小的地窖的，不过是几米深，洞口是方的，盖著一块破木板。

在距离河边稍远的地方，但走几分钟就到了。

里面不大，也就一个臥室的大小。

只是里面灰扑扑的，到处都是蛛网和灰尘，周围的墙壁也满是脱落的泥块。

楼乔找了个满是树叶的树枝当做扫帚，在里面到处扫著，然后在慢慢將其扫出地窖。

稍微地清理之后，还需要砍伐树木製作成樑柱，撑在地窖里，防止地窖坍塌。

如果有钱，內壁可以垒砌石砖。

但很可惜，楼乔並没有多少钱。

光是忙碌著清理地窖这件事，楼乔就花费了半个小时。

將地窖彻底地整理完成之后，用著新鲜木桩子撑在地窖中之后，楼乔这才是拍了拍手，回到了厨房中。

“怎么样了？”

她问著莱克茜。

——昨天莱克茜挤了两桶的牛奶，要赶紧处理一下才行，不然就要放坏了。

“已经快好了。”

莱克茜搅拌了一会牛奶。

奶酪的製作就像是豆腐一样，將牛奶加热到如体温差不多的温度，就可以从火上將罐子拎下来，放在旁边。

奶酪製作最重要的就是凝乳酵素，其中会用一种植物的花来提取。

但楼乔並没有用这种方法，而是採用了另一种简单而方便的方法。

——晒乾的小牛胃，迈尔斯管事友情赞助。

看来那个小鹿真的很值钱。

撕下一小块如硬幣大小，甚至还要更小的小牛胃。

然后將它浸泡在水里，至少一天的时间。

莱克茜已经提前泡好了，在这个时候倒入到牛奶之中。

用著一种缓慢的八字形形状搅拌一分钟后，再將勺子插在牛奶中央，让其平静下来。

最后，在桶上放上几根树枝当做奶酪梯，盖上一片亚麻布。

之后，就可以等了。

要將桶放在灶台旁边，让余热保持著桶內的温度，让其不会凉的太多。

到了桶內出现一块块如同豆腐脑一样洁白的东西之后，就好了。

在用任何物品將其切成一个个小方块。

最后，再盖上亚麻布。

等个一个半小时之后，这些小方块沉入桶底之后，就算是差不多了。

这时候，那些小方块会呈现出一种黄色的，凝絮的状態。

找个木框，垫上亚麻布，然后將里面的东西全部都过滤出来。

再用力地將水挤出来后，这个会如同麵团一般。

这个时候，就需要將其揉碎，加入一点点的盐。

因为没有压力机，最后楼乔用了传统的方法。

找了几个大石头压在木盆上。

这木盆的缝隙很大，可以从容地让里面被挤出来的水分流出来。

做完了这些事情之后，莱克茜才是鬆了口气。

“这样的话，等到明天就可以將其放在地窖里的奶酪架上陈化了。”

她显得很是自豪。

楼乔则是有些忧愁：“至少要陈化两个月才能吃啊。”

“没关係啊，以后还可以做些黄油啊。”