吸乾水分后，他拿起一把锋利的刀，在鱼身两面各划了几刀，刀口均匀，深浅適中，

这样既能让鱼肉更好地入味，也能让鱼肉受热均匀，蒸出来的鱼口感更好。

处理好鱸鱼，他又从冰箱里拿出一块排骨，肉质鲜嫩，没有太多的肥肉，

他把排骨放在砧板上，拿起刀，用力斩成小块，大小均匀，每一块都差不多大，方便后续烹飪和食用。

斩好排骨后，他把排骨放进锅里，加入適量的清水，再放入几片薑片和少许料酒，

开火焯水，目的是去除排骨里的血水和腥味，让排骨的口感更清爽，没有腥味。

趁著排骨焯水的时间，他从蔬菜柜里取出一把芥蓝，顏色嫩绿嫩绿的，叶片新鲜，还带著淡淡的水珠，没有一点发黄、枯萎的跡象，看起来很新鲜。

他把芥蓝放在水槽里，仔细冲洗乾净，去除上面的泥土和杂质，然后放在砧板上，备用。

最后，他又从冰箱里拿出几颗番茄，顏色鲜红，饱满多汁，还有两个鸡蛋，外壳乾净，没有破损，放在檯面上，准备用来做汤。

【叮！准备午餐食材，厨艺技能经验值+260】

陈浩系上围裙，围裙是简单的纯色款式，系在他身上，显得乾净利落。

一切准备就绪，他开始动手做菜，动作熟练，有条不紊，没有一丝慌乱，每一个步骤都做得很细致。

第一道菜，是清蒸鱸鱼。

这道菜看似简单，却很考验手艺，火候和调味都很关键，稍微掌握不好，就会让鱼肉变得老柴，或者有腥味。

陈浩把处理好的鱸鱼放在一个乾净的盘子里，用手在鱼身两面均匀地抹了一点盐和料酒，

盐的量不多不少，刚好能去除腥味，又不会太咸。

然后，他切了几片生薑，小心翼翼地塞进鱼肚子里，生薑能进一步去除鱼的腥味，让鱼肉的口感更鲜嫩。

做好这些，他打开燃气灶，把蒸锅放在上面，倒入適量的清水，开火烧水，等水完全烧开，

冒出大量的热气后，才把装著鱸鱼的盘子放进蒸锅里，盖上盖子，调大火，开始蒸，时间定在八分钟——

这个时间不长不短，刚好能让鱼肉蒸熟，又能保持鱼肉的鲜嫩，不会蒸老。

利用蒸鱸鱼的这八分钟，陈浩没有閒著，开始处理红烧排骨。

此时，锅里的排骨已经焯水完毕，水面上漂浮著一层浮沫，这些浮沫都是排骨里的血水和杂质，必须去掉。

他关掉火，把锅里的浮沫小心翼翼地撇乾净，然后把排骨捞出，用清水冲洗乾净，沥乾水分，放在一旁备用。

接著，他把锅洗乾净，擦乾水分，开火，倒入少许食用油，油的量不多，刚好能覆盖锅底。

等油热到六成，他放入几颗冰糖，用铲子慢慢翻炒，动作轻柔，不停翻动，

让冰糖均匀受热，慢慢融化，直到冰糖变成浅褐色，冒出淡淡的糖泡，散发出甜甜的香味，这时候，糖色就炒好了。