隨后在鱼身表面和鱼腹內部均匀抹上一层薄盐，淋上少许料酒去腥，

再往鱼肚子里塞几片切好的薑片，静置一旁醃製十分钟，充分去除鱼腥味。

趁著鱸鱼醃製的时间，他开始处理蒜蓉西兰花。

把西兰花掰成大小均匀的小朵，全部放进盆里，加盐水浸泡十分钟，盐水可以泡出西兰花缝隙里的小虫和残留灰尘。

浸泡结束后，反覆冲洗乾净，沥乾水分。

锅里烧上清水，水开后加少许食盐和几滴食用油，再倒入西兰花焯水。

加盐和油能锁住西兰花的翠绿顏色，焯水后的西兰花顏色鲜亮，后续炒制也不容易发黄，口感还格外脆嫩。

焯水片刻后，立刻捞出西兰花过一遍凉水，锁住口感和色泽。

【叮！准备配菜——西兰花焯水，厨艺技能经验值+260】

刚好这时，鱸鱼的醃製时间也到了。

蒸锅水早已烧开，热气腾腾。

陈浩把醃製好的鱸鱼放进蒸锅，盖上锅盖，大火定时蒸八分钟。

清蒸鱸鱼讲究火候，时间短了鱼肉不熟，时间长了肉质会变老发柴，八分钟是刚刚好的时间。

八分钟一到，陈浩立刻关火，小心翼翼地打开锅盖，把鱸鱼取出来。

蒸鱼盘里会积攒很多浑浊的蒸鱼水，这股水腥味极重，必须全部倒掉，不然会毁掉整道菜的味道。

倒掉腥水后，他在鱼身上整齐铺好细细的葱丝和红椒丝，既能点缀顏值，又能增香，隨后均匀淋上適量蒸鱼豉油。

另起一口小锅，倒入適量食用油烧热，等到油温达到七成热，油麵微微冒烟的时候，將滚烫的热油均匀浇在鱼身的葱丝红椒丝上。

滋啦——

清脆的声响响起，滚烫的热油瞬间激发出葱丝和豉油的鲜香，浓郁的香味一下子在厨房里炸开，四处飘散，闻著就让人食慾大开。

【叮！完成清蒸鱸鱼，厨艺技能经验值+380】

做完鱸鱼，另一边的红烧排骨也燉得差不多了。

陈浩打开锅盖，锅里的汤汁已经收得浓稠发亮，每一块排骨都裹著红亮的酱汁，看著格外诱人。

他拿起筷子夹起一块排骨尝了尝味道，咸甜比例刚刚好，肉质燉得十分软烂，轻轻一咬就能脱骨，入口软糯不柴，味道堪称完美。

他把排骨全部盛出锅，整齐装盘，最后撒上一把翠绿的葱花点缀。

【叮！完成红烧排骨，厨艺技能经验值+420】

剩下的蒜蓉西兰花就简单多了。

锅里放少许油，油热后下入蒜末小火爆香，等到蒜末飘出浓郁的蒜香味，

立刻倒入焯好水的西兰花，开大火快速翻炒，加少许食盐调味，简单翻炒均匀后即可出锅装盘，最大程度保留西兰花的脆嫩口感。

最后关火查看排骨莲藕汤，经过长时间的慢燉，汤色已经变成了浓郁的乳白色，看著就格外鲜醇。