炒蛋要把蛋液打散,里面加一点点牛奶,炒出来的口感会更嫩,不会发柴。”
说完,他往乾净的锅里放了一小块黄油,开著最小的火慢慢加热。
黄油遇热慢慢融化,顺著锅底铺开,很快泛起细密的小泡泡,一股淡淡的奶香味瞬间飘了出来。
陈浩看准时机,把调好的蛋液全部倒进锅里。
金黄的蛋液接触到温热的锅底,立刻微微凝固,他握著锅铲快速轻柔地向前推炒,动作乾脆利落。
“你看这里的诀窍。”他侧头看向身边认真观看的林採薇,细细讲解,
“蛋液刚刚开始凝固,就必须立刻离火,不用继续加热了,锅底的余温就足够把蛋液彻底燜熟,这样炒出来的蛋才够嫩,不会老。”
话音落下,他直接端起锅,让锅底彻底离开火源。
锅里的蛋液在余温的作用下,一点点慢慢定型,顏色变成均匀的嫩黄色,看著蓬鬆柔软,光是看著就让人很有食慾。
林採薇站在一旁,看得格外认真,眼睛一眨不眨的,像个专心听讲的小学生,牢牢记住他的每一个动作和每一句话。
“看懂了吗?学会了没?”陈浩放下锅,转头笑著问她。
林採薇轻轻眨了眨眼,有点不確定地笑了笑,语气软软的:“大概……看懂步骤了。
但我估计自己上手做的话,肯定还是做不好,把控不好火候和速度。”
“没事,多练几次就熟练了,做饭都是熟能生巧的事。”
陈浩语气温柔,安慰了她一句,隨后把炒好的鸡蛋稳稳盛进盘子里,隨手撒了一点点细盐和黑胡椒调味,简单又提味。
林採薇伸手接过盘子,凑到鼻尖轻轻闻了闻,浓郁的奶香和蛋香扑面而来,香气十足。
“我去拿牛奶。”她眉眼弯弯,心情极好,转身就走到冰箱前,打开冰箱门拿出冷藏的牛奶。
陈浩看著她轻快忙碌的背影,眼底满是温柔的笑意,没有停歇,继续动手完善剩下的早餐。
他接著煎了几片培根,把培根煎得边缘微焦,油脂饱满,又烤了两片吐司,切了新鲜的水果,一一整齐摆盘,一顿简单精致的早餐很快就做好了。
就在这时,走廊那头传来了思思软糯的声音,清脆又可爱。
“爸爸——”
紧接著就是小脚丫啪嗒啪嗒踩在地板上的声音,急促又轻快。
思思穿著一身粉色的小猪佩奇睡衣,头髮乱糟糟的,像个小小的鸟窝,睡眼惺忪地揉著眼睛,一路小跑衝进厨房。
她原本还迷迷糊糊的,一看到站在厨房里的林採薇,瞬间就彻底清醒了,眼睛亮闪闪的,飞快扑过来,牢牢抱住林採薇的腿。
“妈妈!”思思仰著小脸,满眼欢喜,“妈妈也在做早餐呀!”
“对呀。”林採薇立刻蹲下身,温柔地抬手理顺她乱糟糟的头髮,轻声说道,
“妈妈在跟爸爸学做早餐呢,以后可以做给思思吃。”
思思立刻踮起小小的脚尖,努力朝著灶台上的餐盘望去,一眼就看到了那一盘嫩黄鬆软的炒蛋,还有焦香扑鼻的培根。