先把蛋清倒进锅里，炒成米粒大小的状態，出锅备用。

锅中再倒少许底油，加入葱花爆香，隨后加入裹著蛋黄的米饭。

这一步就很关键了，要用马勺把米饭轻轻按压在锅底，使其快速成熟。

如此重复几遍后，开始顛锅，快速翻炒米饭。

再加入胡萝卜丁和黄瓜丁，同时简单加適量的盐调味。

待配菜稍微成熟后，再撒入葱花，黄金蛋炒饭，出锅！

炒完蛋炒饭后，陆远又捞出一颗酸菜，切成酸菜丁。

淋入辣油、香油，调味少许食盐，就是一道经典的塞北小凉菜：凉拌酸菜。

夏天吃这么一道小凉菜，非常开胃，但陆远手上的动作还没结束。

他又拿出2个土豆，快速切成了粗细均匀的土豆丝。

再隨便搭配了点辣椒段和蒜片，几分钟就炒好了一道酸辣土豆丝。

陆远麻利的装好盘，用托盘端著3碗蛋炒饭、1碟酸辣土豆丝、1碟凉拌酸菜来到了前厅，此时爆炒羊羔肉还冒著热气。

魏英红业对陆远的速度有点惊讶，不禁道：“乖乖，这都是你刚做的？”

陆远不置可否的点点头，把菜一一放在方桌上。

魏英红看著眼前的蛋炒饭，米饭粒粒分明，每颗都是金黄色。

和米饭夹揉在一起的，还有粒粒分明的蛋清，再点缀著色彩鲜艷的胡萝卜丁和黄瓜丁，使得这一碗蛋炒饭完美的像艺术品。

凉拌酸菜是塞北人都会做的，但陆远的出品反而给人一种吃不起的感觉，圆盘上一层一层摞著酸菜丝，就像金字塔一样，顶端还盖著一截香菜。

酸辣土豆丝就更不用说了，每个角度都体现出火候的美感。

要知道陆远之前学艺不精，菜做的一般不说，出菜的速度也很慢，有时候顾客都等不及要退单。

这也是餐馆生意不好的原因之一。

然而今天，陆远只用了10分钟就做出如此完美的3道菜，简直令人乍舌。

“爸妈，你们忙了一早上，快吃饭吧。”

陆远看爸妈愣在那不动筷，便给他们各夹了一筷头羊羔肉。

魏英红和陆长明被陆远反常的热情搞得有点脸红，哦了一声就埋头开始吃饭。

当他们把菜送到嘴巴里时，瞬间被羊肉的香气充满了口腔。

辣味的炒羊肉他们不是没吃过，但这道菜的味道给他们的衝击相当之大。

鲜香麻辣，油润不腻，肉香充分释放，就连裹满汤汁的粉条都毫不示弱。

吞下羊肉后，快速扒拉两口蛋炒饭。

又是另一种奇妙的味道绽放在舌尖，蛋香、油香、米香、淡淡的葱香融合成一种完美的乾爽碳水香。

米粒咀嚼在齿尖，每一秒都有香味在迸发。

凉拌酸菜和酸辣土豆丝也一样，每一道都比他们之前吃的高一个档次。

不多时，两人就风捲残云般的消灭了一桌子菜。

魏英红满足的放下空碗，不由的感嘆道：“小远，你今天的饭做的也太好吃了。”

陆长明也放下碗，用手掌抹了抹嘴上的油渍：“是啊，你之前卖的菜要都是这个水平，哪能轮得到王发財赚钱。”

陆远不好解释什么，嘿嘿笑了几声：“咱这不是干中学么，这两天我想明白了人家为啥不来咱家店里吃饭，这不就把菜品调整好了嘛！”

陆长明：“那这个餐馆还开吗？”

魏英红拍了下桌子瞪了陆长明一眼：“开啊！就冲今天这几道菜，这餐馆必须得开下去，不蒸馒头还爭口气呢！”

陆远第一次创业，代表的是一家人的脸面。

何况一个村子里，能在路边开店的就那么5-6家，开倒了的话要被人笑话很久的。

陆长明虽然在家里话最少，但他往往是最后拿主意的那个人。

他沉吟了片刻道：“行，小远你想好了就继续开吧，明天我去把粮食卖了，先给人家还一部分帐，完了应该还能匀出来200块钱。”