於是饭点过后，依然有人时不时地来要一份凉皮，或者一碗麻辣粉。

这样的话，后厨就得永远有人在忙活，所以员工餐只能轮流吃了。

今天大家都太忙，太累，陆远也没再炒菜，而是让大家都挑点喜欢吃的菜，吃麻辣烫算了。

婶子们早就饿得不行了，但她们也没挑自己喜欢的菜。

而是把早上剩下的不太新鲜的都煮了进去，做成一大盆麻辣烫，一起就著米饭吃了。

陆远看到后，又去后厨，烫了一些牛肉加了进去。

婶子们吃饱喝足，稍微坐了一会儿后，又快到下午5点的饭点了。

麻辣烫店的客单价比较低，是打算全天营业的。

之前担心婶子们家里忙不过来，所以小陆农家菜只营业半天。

但现在大娘、二婶她们的重心基本都放在了国道边的餐厅上，家里的田也打算租出去，也就没什么可忙的了。

下午饭点，从国道上拐下来的食客少了。

毕竟要是等著吃完饭再回去，那就太晚了。

周边的村民们，反而更多了。

他们有的是中午有事，没能第一时间来尝鲜的。

有的是同村的村民吃完后，回去给他们安利的。

总之，下午饭点，依旧是火爆的景象。

不过，经过中午的洗礼，下午婶子们明显从容了很多。

她们也没那么慌张了，基本没有再出现什么遗漏。

令陆远感到惊讶的是，冰箱里的汽水是最先卖完的。

要知道健力宝易拉罐可是要卖2块5的，而玻璃瓶装的也得卖8毛钱。

但汽水卖没了，一时半会可没法补货，只能等明天再让批发商送货了。

下午的饭点，食客们不像中午那么集中就餐。

毕竟中午的时间，相对集中，过了点上班、赶路就迟到了。

下午的饭点就相对宽鬆了，从5点到晚上8点都算饭点。

所以下午上人的节奏也没那么忙碌，食客们也没那么著急。

一直到晚上8点半，塞北的天彻底黑了下来。

麻辣烫店这一整天的『战斗』才算偃旗息鼓。

大家一起把卫生收拾好后，纷纷瘫坐在了凳子上，久久不愿起来。

明天小陆农家菜要恢復营业，陆远有点怕明天这边忙不过来。

他乾脆先把二婶调回后厨，让莹莹直接来这边收银。

小陆农家菜那边有真真和萍萍，再加上陆长明多看著点，也不会有什么问题。

麻辣烫前院摆桌子的效果很好，陆远打算扩大户外就餐的区域。

陆远下午就让陆华去县城又订了2个大凉棚。

这样的话，麻辣烫店还得增加2名服务员才能忙得过来。

所以另外两家准备开业的家常菜馆，不仅人被调走了，桌子也被搬走了，只能延迟开业了。

所有人都走后，陆远开始教陆华怎么对帐。

现在没有电脑系统，又都是现金付款的情况下，对帐是个很麻烦的事情。

陆远没有设计太复杂的流程，只用两联单，在前台和后厨都留下底子。

两边的单据各自加过一遍后，再和今天的总收入减去提前准备的零钱对比。

果然，对过一遍后，少了5块钱。

这是很常见的事情，忙碌的时候，有时候多收，有时候少收，还有的会逃单，都避免不了。

但如果不分生意好坏，长期少钱，那就说明组织里出现了內鬼！