隨后便是调味和造型。

调味本就只差了临门一脚，一个12小时的练习室便足以突破。

但是造型就比较难受了，12个小时结束，造型的熟练度从91532涨到了99800，距离大师级正正好好只差200点。

宋砚玩游戏时的守財奴属性一下子就犯了，开始纠结要不要继续用知名度兑换练习室来提升造型的熟练度。

毕竟再换一个又得2000，只是为了那200点熟练度，好像有点划不来。

虽说突破大师级后也能加熟练度，但那种毛毛雨带来的提升微乎其微，要是把这些知名度留下，以后兑换实验室没准会是更好的选择呢。

但没纠结多久，宋砚就睡著了。

一次36小时的练习室，加两次12小时，一共60个小时的练习。

虽说他在练习室里有无限体力buff和专注力的buff，但意识剥离出来后的精神疲劳可不是那么容易化解的。

宋砚这个雷霆大觉睡到早上4点就被闹钟吵醒了，可能是因为陷入深度睡眠的原因吧，他竟然觉得有些神采奕奕。

迅速起床，穿衣服、洗漱，换上鞋子后，直奔宋记而去。

昨晚因为家里不方便，还在纠结那200点熟练度要不要用练习室肝上去。

但这一觉已经睡到第二天了，自然是赶紧跑到宋记，急头白脸地做上一些面点，把熟练度刷满才对。

此时的宋记只有后厨老爷子在。

老宋和秦芳一起出去见新联繫的供应商了，说是要给店里多进些食材。

店刚开业的时候，老宋来得早，主要是因为他要发麵去包包子。

但自从宋砚的厨艺飞速提升后，老宋包的那些大肉包早就无人问津了，哪怕是他现在能卖得的出去的灌汤包，也得仰仗宋砚或者老爷子帮忙发麵。

所以六点之前的宋记，不管有没有老宋都毫无影响。

宋砚和老爷子打了个招呼后，便直奔自己的案板，並从冰箱翻出来了一堆做荷花酥需要用的食材。

在他目前掌握的所有面点里面，荷花酥是最考验造型和火候，並且上限也极其高的一个面点。

他现在造型只差200就能提升到大师级，练荷花酥自然是最好的选择。

造型升级后，刚好也可以尝试一下能不能將之做到s-级的评级。

先分別揉好水油皮和油酥，盖上湿布鬆弛了二十分钟。

期间，將芒果馅炒好搓球。

將水油皮压扁，包入油酥团，收口捏紧，搓圆，按扁，擀开。

三折四叠，每叠一次鬆弛几分钟，防止麵筋回缩，叠完之后捲成长条，再往里麵包入提前搓好的芒果馅。

【熟练度+10】

第一个荷花酥的面胚做好了。

宋砚没急著上花刀，把面胚放在案板上，继续做下一个。

擀皮、包馅、收口、搓圆，动作不快，但每一步都很稳。

【熟练度+10】

第二个，第三个，第四个。

案板上的荷花酥生胚越来越多，宋砚的手感越来越好，包馅的过程中，面胚在掌心里转一圈就成型了。