姚师傅盯著温度计。

他行医多年，却是头回见用铁盒烘乾药材的。

“五十度。”

陈风看著怀表，计算升温速度。

温度上，铁柜內部的热空气顺著夹壁风道向上流动，温热气流从顶部排烟口散出。

温度计的红水越过七十度，接近八十度时，铁柜內部传出声响。

接著，一股焦糊味从排烟口冒出。

“不好！温度失控了，药要焦了！”

姚师傅喊，上前去抓铁抽屉的拉手。

“別动！”

陈风侧身一步，用肩膀挡住姚师傅，同时按住他的胳膊。

“都闻到糊味了，你还按著我？这是从鬼见愁带回来的冬重楼！毁了咋给霍家交差？”

姚师傅指著排烟口喊。

“这不是药焦的味。”

陈风看著温度计，红水停在七十八度。

“这是新铁板受热，表面的油跟焊渣在蒸发。药材在铁网里，真焦了，烟是黑的，这烟是白的。”

“那温度呢？快八十度了！再烤下去药性就全没了！”

姚师傅说。

“大哥，把进风口铁板插进去一半！”

陈风对陈兴喊，“用铁鉤把炭盆往下压三寸！”

陈兴拿起长柄铁鉤，伸进燃烧室，通过槓桿机构把炭盆往下压。

同时，他把铁板插进进风口，减少了空气流入。

进风量减少，炭火的燃烧速度慢下来。

所有人都看著红水管。

红水在七十九度的位置停住，然后开始慢的回落。

最后，红水停在七十五度的刻度线上，不动了。

油烟味散去，空气中出现药香。

姚师傅站原地，看著红水管子跟陈风，没说话。

“这就稳住了？”

姚师傅问。

“稳住了。”

陈风拍掉手上的灰尘，拉过凳子坐下。

“只要进风量跟炭火距离不变，温度就会维持在七十五度。姚师傅，这比用手试温度准的多。”

姚师傅想反驳，但找不到话说。

他当了一辈子药工，自认能用手测温，但现在，一个温度计跟几块铁板就超了他。

烘乾房里很安静。

半个时辰过去。

陈风站起身，看了看怀表，对陈兴说：“大哥，把炭盆拉出来，开箱。”

陈兴上前，把底部的炭盆拉出。

陈风戴上手套，握住最上面一层抽屉的拉手，向外拉开。

热气伴著药香扑面而来。

香气很纯正，没烟燻味。

姚师傅第一个上前，看著抽屉里的重楼片。

药片已经收缩，边缘捲起，是暗金色。

每一片的乾燥程度都一样，表面有一层油光，是凝固的药脂。

他捏起一片重楼，用力折断。

药片很乾，断面乾净，没黑点或炭化痕跡。

姚师傅把半截药片放进嘴里咀嚼。

药性很足，没流失。

“这成色……”姚师傅睁开眼说。

他当了一辈子药工，用大灶焙药，总有因为火候不均而发黑髮焦的，成色好的也只是淡黄色。

眼前这批药材的火候，成色跟药效，都远超他以往的经验。

“天意，真是天意。”

他看著铁柜，跪倒在烘药架前，说著老祖宗显灵的话。

陈风弯腰去扶他。