温哥华岛四面环海，自然是很多海鱼的。

杨烈叉到的这种斑点岩鱼，亦是石斑鱼属，生活在大约1-100米深处的岩石礁上。

他是在岸边一处岩石底下叉到的，小傢伙很灵活，架不住杨烈有足够的耐心，而且四股鱼叉“笼罩”面积大。

“兄弟们，这条石斑鱼看起来就很美味，就是太小了些，只有巴掌长。不过，正是因为它小，是幼年期，所以才在岸边生活。等它成年了，体长达到50厘米以上，就去深海了。”

杨烈掏出摺叠小刀，就在海边一块石头上，將这条石斑鱼给处理了。

去鳃，刮鱼鳞，掏空內臟……

“去苦胆的时候要小心一些，否则弄破了，整条鱼都会苦。”

身为华人，“?鱼”手拿把掐。

不像一些老外，根本不会处理。

杨烈的手法很专业，他祖上是江淮一带的，所以叫“?鱼”，或者“迟鱼”。

其他一些地方，也有叫“事鱼”、“破鱼”、“治鱼”或“s?鱼”的，反正就那意思，不仅仅是杀，还包含刮鳞去內臟一整套。

有人考证本字是“胣”或“治”，古书《庄子》里就有这说法。

杨烈返程的时候，又捡了不少海带，嫌弃岸上的不够新鲜，还特意去海里面捞了一些。是海獭“床”上遗落下来的，好长一条，足有七八斤重，捞了就跑。

那头海獭气鼓鼓地来追，不过它上了岸之后可不是杨烈的对手。

“你上来呀……”

杨烈挥舞著手中的海带，本来想將它引上岸，再用斧头或鱼叉干掉，那样自己就有足够多的油脂，用来煎鱼都绰绰有余，奈何那傢伙不上当。

另外就是，这个可能是受保护动物，不好猎杀。

即便要猎杀，也得先关闭摄像机再说。

杨烈的午餐是海螺，晚餐就是美味的石斑。

由於天色已晚，他没有在海边继续逗留，而是带著鱼和海带，还有之前的装备，回到了营地。

……

夕阳熔金，天边晚霞似锦。

杨烈在营地升起三堆篝火，烹飪海带石斑鱼汤，没有其他调味料，只有今天刚刚製备的精盐。

在荒野中才住了两天，但是他已经开始適应，心情很寧静。

当鱼汤燉煮好，杨烈就拿起筷子，对著摄像机，开始享用美食。

肉质鲜嫩，齿颊留香。

这种石斑鱼也含有少量脂肪，溶解在汤里，鱼汤就呈乳白色。

每100克，大约含有0.6–2克脂肪，常见值为1.0–1.7克，以不饱和脂肪酸为主（含epa、dha），对心血管有益。

“兄弟们，荒野米其林一星达成！石斑鱼名不虚传，至少是昨天海螺肉的三倍美味！”

杨烈舔了舔饭盒，將饭盒边缘最后一滴乳白鱼汤“嗦”进了口中，意犹未尽地砸砸嘴。

虽然用膳时砸吧嘴有失礼仪，但，这是对著摄像机啊，如果他不砸吧嘴，观眾朋友们怎能知晓这石斑鱼汤的咸鲜与清甜呢？