许舟拿起一口小锅,倒入提前熬好的汤底。
清鸡汤打底,加入生抽、味淋、醋、白糖,然后淋入芝麻油增香。
最后就是最重要的熬好的番茄汁!
当番茄汁淋入之后,整个芡汁变成了深琥珀色质地,因为番茄汁十分浓稠,整个芡汁也粘稠极了,看起来像是糖醋汁,但是又跟糖醋汁不一样。
等到芡汁熬好了,许舟把琥珀色浓稠顺滑的芡汁浇在了鸡翅上。
芡汁一浇上。
整个香气更上了一层楼。
酸甜的香气混著酱香飘了出来,和鸡翅的焦香完美融合在一起。
鸡油香。
猪油油脂香。
芡汁的糖醋汁和醇厚的鸡汤底味清甜香气。
还有那顶级帕玛森芝士的乳酪香。
四重香气就仿佛真的出现了金黄色的香气一般,完全把整个现场都填满了。
“噢————谁啊!”
“许舟的动静这么大?”
其他旁边的名厨苦不堪言,他们想努力的集中精神,发现完全集中不了精神,几乎是下意识的眼睛看向他的鸡翅,然后疯狂咽口水。
那种仿佛能直达灵魂深处的香味,根本不是人的意志力能够抵挡的。
那是能勾起人本能的对美食的渴望!
二不少的食客原本在品尝別的厨师做的菜。
韩在民和金俊秀本来因为菜品用了心,这一次反馈还可以。
他们正把一大批的菜再一次上给食客吃的时候,食客本来吃得好好的,然后瞬间注意力全部被那边许舟的鸡翅动静给抢走了。
一开始还只是频繁眺望。
在许舟四重香味攻击一出来,他们连吃手上食物的心思都没有了,满脑子只有那一盘鸡翅。
“抱歉。”
“我想留点肚子吃鸡翅——”
“我现在有点没胃口。”
一边说著没胃口,一边疯狂咽口水,那盯著鸡翅的眼神都仿佛要发出绿光。
韩在民只觉得肺都要气炸了。
而泡菜国也是唯一一个头铁的国家。
其他亚洲区域的国家,在闻到许舟的香味时,早早就停下了。
隔壁樱花国的名厨更是语气淡淡:“他这个香味太浓了,谁这个时候上谁是傻子,反正我们昨天已经笼络了一波爱吃生食的食客,只是第一轮而已。”
“力气都留在其他轮吧。”
“这一轮只要能过就行。”
这一次亚洲区域恐怕有不少都得是零蛋。
他们哪怕只笼络了自己国家的那几十个人,或者是十几个人,都已经足够了。
能晋级就行。
在许舟关火的瞬间,铁板上的鸡翅也刚好到了时间。
在许舟飞速的手速下。
一百个金黄油亮的鸡翅整整齐齐码在了盘子里。
鸡翅上边有著一层芝士,又裹著琥珀色的芡汁。
芡汁顺著鸡翅的弧度缓缓流下。
底下鸡翅的色泽金黄。
.
光是看著,就让人忍不住咽口水。
许舟还是最先给华国区域的食客上票。
虽然华国区的票早就稳了,但是先给自己人吃,那是必须的!
“夹吧,我半个小时能出一百个,你们隨便吃。
这道菜煎的时候花费的时间不多。
在前边四个小时,鸡汤和馅料已经全部准备好了。
如今已经到了中午一点。
恰好是饭点刚到没多久。
对別人来说,四个小时可能只能准备个几百份馅料。
可许舟可是有钢棍的。
那馅料捶打起来快得很。
整个剩下的八个小时,半个小时煎一百份,足够出一千六百多份。
给自己人吃饱是完全没问题的。
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华国的食客感动极了。
还得是小许啊!
他们一边口水直流,一边还剩的一丝丝理智忍不住问:“小许老师,今天————那今天————”
“不是说如果今天不是点心的话,就不算分吗?”
“这个看起来不像是点心。”
这话一出,周围的镜头瞬间围了上来,韩在民几人也立刻看了过来,眼里满是幸灾乐祸。
是啊。
在厉害又怎么样。
今天如果不算分。
那就什么都不是。
华国食客这么一想,也就担心了。
有人忍不住说:“小许老师,真的没问题吗?我怕他们到时候卡你。”
“没问题。”
“我的这个可不是鸡翅包馅料,而是————”
许舟淡淡笑了笑,拿起一个刚煎好的鸡翅,用刀轻轻从中间划开。
..
就在刀刃划开鸡翅皮的瞬间,所有人都愣住了。
只见划开的鸡翅里,满满当当有著油亮饱满的糯米。
糯米吸饱了鸡油、猪油和肉汁,颗颗晶莹透亮。
中间夹杂著粉嫩弹牙的猪颈肉丁、翠绿的韭菜碎、脆嫩的捲心菜丁,还有融化后拉丝的芝士裹著鸡皮。
糯米的占比足足超过了六成,哪里是什么纯肉馅的鸡翅饺子?
“我这道菜是鸡翅包饭。”
许舟抬眼看向组委会的工作人员,语气平静,“以糯米为主要原料,属於广式早茶点心范畴,完全符合今天点心赛道的规则。”
“而且这道菜的芡汁是甜口的。”
“是符合规定的。”
而那边韩在民的脸色瞬间变了。
完了!
这次好像真的要完了!
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