虾肉蘸著金色的酱汁时，那蘸汁的香味瞬间蔓延出来，很小清新带著一点甜的味道。
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“这是什么蘸料？”
那清新的香味，和神秘的金色蘸料，让他们都纷纷好奇了起来。
“是八和金齏酱。”
工作人员也是看著许舟给她的小抄念了一段：“许舟老师说，这个蘸酱是唐朝的古法蘸酱，经过许舟老师自己的改良。”
“唐朝其实也是很多人爱吃鱼膾，古法蘸酱里，许舟老师摒弃了粳米饭，保留了八味核心原料，比如白梅，橘白，栗子黄，紫皮蒜，还有姜和陈醋等十多种材料製作的。”
“里边还加入了一些紫苏。”
“有著比柚子胡椒酱料更清新的蘸酱味道，配上这个龙虾拼盘的口感很好。”
这个蘸酱是古法蘸酱，在灯光下竟然是琥珀色的。
一下吸引了大家的主意。
不少人小心翼翼的用薄切的龙虾刺身裹上薄薄一层金齏。
那金色的蘸酱非常浓稠。
裹上去之后，就像是给整个虾都穿上了一层金色外衣。
一口咬下去。
橘白的味道並不会像陈皮一样过於涩，反而清润甘香，柔和又不抢味。
配合著姜蒜的清雅辛香，瞬间唤醒味蕾。
白梅的味道非常柔和。
整个把虾肉里的原生鲜甜完全激发出来。
最后板栗已经完全化为了和高汤一样的作用，厚重绵长，带著一点甜味。
是绝对合格的蘸酱。
冰凉细嫩的虾肉带著金色的酱汁咬开的一瞬间，酸甜鲜香层层递进，好吃至极。
“这个酸甜的感觉，很高级！”
一位女食客忍不住惊呼，又蘸了一大口：“不是那种酸甜汁的口感，是更清淡的酸甜清新感，我从来没有在吃生鲜的时候，吃到这样好吃的蘸料。”
果然不愧是小许！
古法蘸酱！
对啊！
许舟可是传承人啊！
直播间的人都给看馋了。
大家一边看，一边咕嚕的咽口水。
【每天看这个都感觉很饿，这看著也太诱人了。】
【这是什么品种的龙虾？你们有人知道吗？】
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【不知道，但是我看到他们扫码出来好像是锦绣龙虾，估计是小许老师新养殖的品种吧。】
【这个门票太值得了，下一轮我一定要去抢！门票加酒店的钱，一盘龙虾简直完全回本！】
没有人一个人觉得龙虾不值。
大家都只觉得这个龙虾是完全值得的。
淞南市的人更是看蔫了：【这么长的比赛时间，感觉有点要死了，我现在天天靠小许製作的麻婆酱料和饭糰度日。】
淞南市的人虽然心底都明白这个比赛是小许必须要参加的。
但是心底还是酸溜溜的。
如果不是比赛。
那今天吃到这个新品龙虾的，应该就是他们了！
现场。
眾人纷纷跟著尝试，无一例外都被惊艷了，紧接著又把目光投向了第三款蘸汁，柚香清麻蘸汁。
清透的淡黄绿色汁水，看著清清爽爽，凑近了能闻到柚子胡椒的清新果香，混著一丝淡淡的青花椒麻香。
是用蜜柚的白柚汁打底，搭配昆布慢熬的清高汤，加了现刮的柠檬皮和一点点鱼露提鲜。
最后用柚子胡椒和青花椒冷萃出清麻的味道。
这个酱汁带著一点点辛香，但是更多的是清冽的口感。
配上生鲜的时候，让那冰凉的虾肉更凉了几分，得像山间的泉水。
食客夹起虾肉，在酱汁里轻轻一蘸。
虾肉裹紧酱汁送进嘴里的瞬间，那冰凉的虾肉混合著一点辛香，让他们整个人都打了个激灵。
先是白柚的清甜果香在嘴里炸开，清冽解腻。
昆布高汤和龙虾肉的鲜甜完美融合。
青花椒金和柚子胡椒的淡淡辛辣和清香。
“每一款都很特別。”
“一整盘的虾肉確实很多啊。”
华国的食客们彻底吃入了迷，一口一口的，一盘锦绣龙虾刺身转眼就见了底。
连蘸料都被颳得乾乾净净。
一盘肉下肚，一个个意犹未尽葛优瘫在座位上。
一边瘫著消食，一边还嘀咕著今天的比赛。
“感觉小许今天应该又能一千票了。”
“就这盘龙虾，哪怕不爱生食的，估计都会爱上，没有人能抵抗这一盘顶级料理。
不远处的樱花国食客们，看著华国食客们疯狂的模样，脸上没什么表情。
“不过是龙虾刺身而已，能有多好吃？”
“嗯，他们那边应该很少有厉害的生鲜食材，他们那边的人也很少生吃。”
在生吃这一项上，显然她们是很有自信的。
放眼全世界，如果说是生鲜的口感和水准，以及全世界最爱吃生鲜的国家，那绝对是他们樱花国。
他们樱花国的才是权威。
这次樱花国的人尝试了小野泉真的五道小菜冷盘之后，对他十分有信心。
虽然觉得许舟的蒙眼製作料理的確是很厉害，但是如果说是味道——
一个樱花国的食客看著许舟真的全程蒙著眼做料理，那如入无人之境的淡定样子，忍不住咂舌。
“你们难道不觉得他的这一手很厉害吗？”
“你说蒙眼？”
旁边的人感慨：“是很厉害，不过或许是因为他们本身对於自己的食材新鲜度和生鲜冷盘的水准没有足够的信心，所以才改成观赏型料理？”
如果不是这样的话。
为什么加这么花里胡哨的一招？
肯定是因为他们自己都觉得在冷盘生鲜上没有足够的把握贏小野泉真主厨，所以才加上观赏型的动作。
“小野主厨的信州鮭鱼熟成刺身，才是真正的顶级水准。”
“嗯，他们再怎么做，也比不过我们传承了百年的江户前刺身技艺。”
这可是他们国家的民族招牌之一！
不少人来旅游，他们最有特色的也是刺身！
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