“师傅，请问……你们这里，有，佛跳墙吗？”

陈建国的话音不高。

在这片被食物香气和鼎沸人声淹没的街区，却诡异地清晰，仿佛一根针落在了石板上。

窗口里，那位慢条斯理擦拭燉盅的老师傅，手上的动作停了一瞬。

他抬起头，目光落在陈建国身上。

那是一位年逾古稀的老者，头髮霜白，岁月在脸上刻满了沟壑。

可他的腰板却如松般挺直，一双手沉稳如山。

“有。”

老师傅只回了一个字。

简单，乾脆，却蕴含著一种不容置疑的磅礴自信。

陈建国的心臟，被这一个字狠狠攥住。

他的呼吸骤然一窒。

佛跳墙。

闽菜之王，国宴魁首。

这三个字本身，就代表著华夏烹飪技艺的珠穆朗玛。

其工艺之繁复，用料之考究，火候之严苛，早已超脱了“菜”的范畴，近乎於“道”。

別说是在这种五元畅吃的自助餐里。

就算是在国內最顶级的国宴餐厅，也需提前数日预定，一盅的价格便足以让寻常人家望而却步。

陈建国走南闯北数十年，品尝过的“佛跳墙”没有一百，也有八十。

但能让他点头，承认一句“正宗”的，寥寥无几。

今天，在这个光怪陆离，顛覆他所有认知的小林美食街。

他竟然真的听到了那个，只敢在梦里奢望的回答。

“那……请问，也是五块钱一份？”

问出这句话时，陈建国自己都觉得荒谬。

五块钱的佛跳墙？

这比说天上掉金元宝还要离谱。

“所有菜，都是五块。”

老师傅的语气，依旧波澜不惊，仿佛在说一件再寻常不过的事。

陈建国感觉自己的心跳已经失控，擂鼓般撞击著胸膛。

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他不再有任何一丝犹豫。

“师傅，给我来一份！”

“好。”

老师傅点点头，转身从身后那巨大的，蒸汽翻滚的蒸箱里，取出一个古朴雅致的小小紫砂燉盅。

他將燉盅，轻轻搁在窗口的台子上。

陈建国伸出双手，以一种近乎朝圣的姿態，將那个依旧滚烫的燉盅，郑重地捧入怀中。

他没有立刻打开。

他找了个僻静的角落，在一张乾净的石桌旁坐下。

他闭上眼，连续做了几个深呼吸，强行压制那颗因过度激动而濒临炸裂的心臟。

然后，他才伸出微微颤抖的手，揭开那片封口的荷叶。

荷叶离盅的瞬间。

一股香气，冲了出来！

那不是他闻过的任何一种香，而是一种超越了嗅觉范畴的，醇厚、霸道、又无比复杂的“味之洪流”！

仿佛被禁錮了千年的神龙，从寸许见方的盅口咆哮而出，瞬间將他吞没！

他整个人，像是被一片由山珍海味熬成的温暖海洋，彻底包裹。

鲍鱼的鲜腥，海参的温润，鱼翅的软糯，乾贝的甜醇，花胶的胶著，蹄筋的弹韧，鸽子蛋的清香……

几十种来自山川湖海的顶级食材，在十几个小时的文火煨燉下，早已打破了各自的壁垒。

它们的所有精髓，所有骄傲，都在这小小的燉盅里，水乳交融，涅槃重生。

最终，化为一种全新的、独一无二的、君临天下的复合鲜味。

仅仅是这股香气，就让陈建国觉得，此生无憾。

他的手抖得更厉害了，拿起桌上的小瓷勺。

他舀起一勺汤。

那汤汁色泽金黄，浓稠如膏，光华流转。

他屏住呼吸，將这一勺汤，送入嘴里。

汤汁入口。

时间，静止了。