那勺豆腐羹，入口的瞬间。

没有想像中的惊天动地的味觉爆炸。

孙立人教授握著勺子的手，只是在半空中，微微一顿。

一股极致的清、鲜、嫩、滑，如同最细腻的丝绸，无声无息地掠过他的舌尖，滑入喉咙。

嫩滑得几乎没有触感，细腻到仿佛只是一个豆香的幻影。

那汤汁更是清澈见底，鲜美异常，入喉之后，一丝若有若无的甘甜，才从舌根深处，缓缓地，悠长地，瀰漫开来。

没有多余的调味。

只有豆腐最本源的豆香，与吊了数个小时的老母鸡高汤的醇香。

两种至简至纯的味道，却交融出了一种返璞归真的大道至简。

孙立人，这位研究了一辈子歷史，在无数国宴上尝遍了珍饈的老学究，此刻，眼眶竟有些发热。

他感觉自己品尝的，不是一碗羹汤。

他仿佛看到了一位清代的大师傅，在扬州瘦西湖畔，为了一个“诚”字，穷尽一生心血，在一方小小的豆腐上，雕琢著整个江南的诗情画意。

那梦里，有小桥流水，有乌篷船，有杏花春雨，有二十四桥的明月夜。

更有那份独属於华夏厨人的，近乎於“道”的匠人精神。

“好……好一个，文思豆腐。”

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孙立人教授低声喃喃，声音里带著一丝颤抖。

他太清楚，这道菜背后所承载的文化与传承，有多么厚重。

它创於清代，是淮扬菜的门面，更是对厨师刀工与心性的终极考验。

將一块软嫩的豆腐，切成数千上万根能穿过针眼的细丝。

这种近乎自虐的技艺追求，正是华夏匠人精神的缩影。

可如今，人心浮躁，愿意下这种“笨功夫”的厨师，已经凤毛麟角。

他本以为，这门绝学，终將湮没在时代的洪流里。

却没想到，今天，在这个人声鼎沸，充满了烟火气的五元自助餐厅里。

他看到了传承的火种。

看到了华夏美食，那份永远不会熄灭的，生生不息的力量。

“长江后浪推前浪啊……”

孙立人教授长长地嘆息，脸上却是一种混杂了欣慰、感动与释然的复杂笑容。

有林晓这样的年轻人在。

华夏美食的这把火，就永远也熄灭不了。

他颤抖著拿出手机，点开自己那位“林吹”学生陈建国的微信。

【建国，你之前说，林师傅的菜，能让人尝到盛世的味道。】

【今日，老夫信了。】

……

与此同时，【川菜部】窗口。

一个身穿火红色改良旗袍，身材火辣的明艷女孩，正对著一盆红油滚滚的水煮牛肉，双眼放光。

她叫林娇娇，斗音千万粉丝的美食探店博主，以“无辣不欢”和“舌尖推土机”闻名。

今天，她从蓉城空降而来，就是为了“踢馆”这家被全网吹爆的神仙饭店。

她倒要看看，一个非川渝地区的厨子，做的川菜能有多地道。

可当那盆还在“滋啦”作响，用巨大黑铁盆装著的水煮牛肉端上来时，林娇娇的心就沉了半截。

只闻这味道，她就知道，自己今天可能要“栽”了。

满盆的红亮辣椒与花椒之下，是若隱若现的嫩滑牛肉。