王胖子的话，让整个包厢瞬间死寂。

所有人的视线，都钉在他和他面前那个巨大的“椰王”上。

椰子鸡？

这道菜，在座的有一个算一个，谁没吃过。

不就是拿椰子水当锅底涮鸡肉吗。

味道是清甜，可也仅此而已，离“惊艷”二字差了十万八千里。

林大师，会做这种烂大街的“网红菜”？

每个人心里都悬著一个巨大的问號。

林晓的目光扫过王胖子那张写满“求知”的脸，又落在那颗品相確实顶级的椰王上。

他笑了。

这胖子，是真的被点醒了。

一个知错能改的厨子，值得他多花几分心思。

“行。”

林晓点头。

“今天，就让你们见识一下，什么才是真正的椰子鸡。”

话音落下，他再度起身，走向那个几乎已成为他个人专属舞台的后厨。

王胖子见状，激动得满脸肥肉都在颤抖，活像个忠心耿耿的小跟班，连忙捧著椰王，屁顛屁顛地跟了上去。

后厨。

林晓接过那颗巨大的椰王，既没找砍刀，也没用电钻。

他只是拿起一把最寻常的西餐刀。

刀锋在坚硬的椰壳上，不轻不重地划过。

只听“咔”的一声轻响。

他的手腕一翻，一个完美无瑕的圆形切口，应声而落。

整个过程，没有一丝多余的动作，精准得如同外科手术。

单是这手化腐朽为神奇的刀工，就让跟进来的王胖子看得倒吸一口凉气，嘴巴张得能塞进一个鸡蛋。

清澈甘甜的椰子水，被缓缓倒入一口乾净的砂锅。

紧接著，林晓用勺子，將椰壳內壁那层雪白滑嫩的椰肉，一丝不苟地刮下，一同放入锅中。

做完这一切，他开始处理鸡。

他选的，正是海南本地最负盛名的文昌鸡。

皮薄骨软，肉质嫩滑，天生就是椰子鸡的绝配。

整鸡被他斩成大小均匀的小块，在清水下反覆冲淋，直至血水尽去，鸡块呈现出玉石般的质感。

然后，他做出了一个让王胖子大脑宕机的操作。

他没有直接下锅。

而是將鸡块放入一个大碗，倒入了几勺刚刚取出的新鲜椰子水。

他的手指修长有力，开始在鸡块上轻柔地抓、捏、按、摩。

这个过程，持续了整整五分钟。

“林……林大师，您这是……”

王胖子实在憋不住了，用蚊子般的声音问道。

“给鸡肉做个『马杀鸡』。”

林晓淡笑解释。

“用椰子水里的天然酵素软化鸡肉纤维，能让它的口感嫩滑到极致。”

“同时，也让椰子的清甜，提前醃入鸡肉的每一寸肌理。”

王胖子听得一愣一愣的。

他感觉自己厨艺世界的大门，又被推开了一条缝。

鸡肉“按摩”完毕。

林晓將砂锅里的椰子水烧开，隨即，將鸡块与几片老薑一同滑入锅中。

盖上锅盖，转小火，慢燉。

没有复杂的调料。

没有花哨的技巧。

只有最纯粹的，食材与时间的交融。

等待的间隙，林晓著手准备蘸料。

本地特產的小青桔，对半切开，酸冽的汁水被挤入小碗。

切得细如髮丝的小米椒圈，蒜蓉，再淋上几滴他秘制的、鲜味霸道的酱油。

一碗集酸、辣、咸、鲜于一体的灵魂蘸料，就此完成。

大约二十分钟后。

锅里的香气，从最初单纯的椰子清甜，蜕变成一种混合了鸡肉醇厚脂香的复合奇香时。

林晓，开盖。

轰！

一股白色的，浓郁的，带著无与伦比的清甜与鲜美的蒸汽，冲天而起！

那味道霸道无比，瞬间填满了后厨，又从后厨的门缝窗隙钻出，飘向大堂，飘向了整条街。

餐厅里。

所有正在吃饭的食客，闻到这股味道，手里的筷子，再一次不约而同地停在了半空。

他们的鼻子像是失控的雷达，疯狂地在空气中捕捉著那缕神仙香气的来源。

“我操！又来了！又是这个要命的味道！”

“这次是什么？怎么闻起来甜丝丝的，又香得勾魂？”

“是椰子！还有鸡肉的香味！是椰子鸡！”

“王胖子他妈的今天到底请了什么神仙下凡？！怎么一道菜比一道菜还绝？！”

所有食客，彻底坐不住了。

他们一个个端著自己的碗筷，朝著那个不断飘出神仙味道的包厢，潮水般涌了过去。

他们要亲眼看看。

到底是什么样的菜，能香到这种地步。

而包厢里。

林晓的那个旅行团，早已是望眼欲穿，口水流了一地。