他那双阅尽无数珍饈的眼睛，骤然撑大，里面写满了顛覆性的骇然。

嫩！

嫩到极致！

嫩到仿佛失去了实体！

鱼肉在他的舌尖上，几乎不需要咀嚼，便自行融化、瓦解。

化作一道滚烫而清冽的暖流，裹挟著一丝若有似无的奇妙回甘，瞬间席捲了他所有的感官。

那股鲜味，太乾净了。

乾净到，似乎能涤尽五臟六腑的尘埃。

没有任何多余的调味。

只有鱼肉本身最顶级的鲜。

只有那一点点猪油被蒸化后，带来的，恰到好处的醇厚脂香。

以及，那被“盐胆”激发出的，隱藏在鱼肉最深处，属於大海的矿物气息。

“这……这才是……清蒸的最高境界……”

王导放下筷子，看著那条鱼，声音里带著一丝朝圣般的颤抖。

返璞归真。

大道至简。

他穷尽一生追求的美食哲学。

今天，竟在这么一条最普通的小黄鱼身上，得到了最完美的詮释。

他感觉，自己这部纪录片，已经不需要任何剧本和旁白。

只要把这盘鱼，原封不动地，呈现在观眾面前。

就足以，震撼整个世界。

而阿庆的妈妈，和摄製组里那几个姑娘，她们的目標，则是那碗看起来最“温柔”的花蛤汤。

她们一人盛了一小碗。

当那呈现出梦幻般粉色的汤汁，滑入喉咙的瞬间。

所有姑娘的脸上，都浮现出同一种如痴如醉的表情。

鲜！

鲜到骨子里！

那不是任何调味品能模擬的鲜。

那是一种，带著花香，带著果韵，带著一丝丝清甜的，无比复杂，却又无比和谐的鲜美。

那块神奇的“盐芯”，在滚烫的汤中，释放出了它积累了千百年的，属於盐田最精华的生命。

它像一个伟大的炼金术士。

將一碗最普通的花蛤汤，点化成了只应天上有的仙酿。

“太好喝了……我感觉自己要飘起来了……”

“这汤……我感觉喝完，每个毛孔都在发光！”

姑娘们嘰嘰喳喳，脸上洋溢的幸福感，比任何昂贵的化妆品，都更能让她们容光焕发。

整个饭馆。

再也没有交谈声。

只剩下此起彼伏的，筷子与碗盘碰撞的清脆声响。

和眾人喉咙里，那压抑不住的，满足的吞咽声。

他们忘了时间，忘了身份，忘了烦恼。

他们的世界里，只剩下眼前这三道，关於大海的，最华丽的乐章。

门口。

那个始终沉默抽菸的老人，海伯。

闻著从屋里飘出的，那股既熟悉又陌生的，属於他亲手晒出的盐的味道。

他那张布满沟壑的脸上，缓缓地，露出了一个三十年来，从未有过的笑容。

那笑容里，是欣慰，是骄傲。

更是传承得继的，如释重负。

他知道。

自己这门快要失传的老手艺。

今天，在这个年轻人的手里。

活了。