小军和俩个战士面面相覷，不知道他在干什么。

陈庆之也皱起了眉头，心里直犯嘀咕：这小子到底在搞什么名堂？

过了大概十五六分钟，何雨柱伸手在铁盆壁上摸了摸，脸上露出了满意的笑容。

铁盆里的碎冰因为表层的融化和重新冻结，已经凝固成了一个整体。

何雨柱端起铁盆，把它倒扣在案板上，轻轻敲了敲盆底。

很快，一个表面坑坑洼洼的冰坨子便从盆里滑了出来。

何雨柱也不在意，回头对小军说道：“同志，你们要是有事就先去忙，我这儿得花点时间。”

小军点点头，带著两个战士出了厨房。

何雨柱右手握起沉渊，眼神骤然变得专注起来。

陈庆之站在旁边，不自觉地屏住呼吸。

下一秒，刀光乍起！

“咔嚓——咔嚓——咔嚓——”

大块大块的碎冰应声而落，冰屑在空气中飞舞。

陈庆之站在一旁看得目瞪口呆，不自觉地將自己代入角色。

如果换作自己，能做到这个程度吗？

答案是…不能。

不到四十分钟，一艘三尺来长的冰船便出现在何雨柱手中。

船身呈流线型，两头微微翘起，船头雕著一只昂首的龙头，船尾则雕著龙尾。

船身两侧刻著细密的波浪纹，层层叠叠，像是真的水波在船下荡漾。

船的中间留了一个凹槽，何雨柱在凹槽里舖上一层细碎的冰渣。

等会儿生鱼片放上去之后，冰渣的冷气会持续保持鱼肉的低温，又不会直接接触鱼肉影响口感。

何雨柱放下沉渊，退后一步，满意地打量著自己的作品。

陈庆之也忍不住凑过来，近距离打量著这艘冰船，心中大为震撼。

何雨柱拍了拍手上的冰屑，转身去拿那条金枪鱼，嘴里还念叨著：“这条鱼真不错，这脂肪线多漂亮，一看就很肥妹……”

走到案板前，何雨柱却没有马上动手切鱼。

他低头看著案板上的金枪鱼，忽然皱起了眉头，陷入了沉思。

陈庆之在旁边看得莫名其妙，忍不住问道：“何师傅，怎么了？”

何雨柱回过神来，不好意思地挠挠头：“没什么，我就是想到一些其他问题！”

“鱼生其实是一种很讲究的料理，切鱼的手法、鱼片的厚度、摆盘的方式，甚至连蘸料的调配，都有严格的標准。”

“可我虽然学过一些，但说实话接触得並不多，就怕做出来的味道不够正宗，到时候在老领导面前出了丑。”

陈庆之听完没有说话，心里却暗暗鬆了口气。

这小子总算也有不擅长的地方了，不然自己今天真要被打击得体无完肤。

何雨柱又站了一会儿，无奈道：“算了，时间太紧，也没法去找食材，就这么做吧！”

他说完就不再纠结，拿起沉渊开始处理那条金枪鱼。

鱼身很大，何雨柱没有急著下刀，而是先用手指在鱼身上摸索著，感受著鱼肉的纹理和骨骼的走向。

摸了好一会儿，他才找准位置，刀锋轻轻切入鱼腹，顺著鱼骨的缝隙滑下去。

“唰——”

刀锋过处，鱼肉像豆腐一样被切开，切面平整光滑，没有一丝毛刺。

何雨柱的动作很轻很慢，每一刀都格外仔细。

金枪鱼这东西太金贵了，要是一刀切坏了，整块肉就废了，他可捨不得。

陈庆之看著何雨柱切鱼的手法，忍不住在心里暗暗点头。

何雨柱切下鱼腹最肥美的一块肉，放在案板上。

这块肉脂肪分布均匀，纹理像是大理石的纹路，光是看著就让人食慾大开。

他把鱼肉修整成规整的长方形，准备开始切片。

鱼生的切法跟其他的切法不太一样，讲究的是“一刀到底，绝不回刀”。

每一片都要切得均匀、光滑，厚度適中，太厚了影响口感，太薄了又吃不出鱼肉的质感。

何雨柱深吸一口气，右手握刀，左手轻按在鱼肉上，刀身微微倾斜，刀尖抵在鱼肉的一端。

然后，一刀到底。

“唰——”

一片薄厚均匀的鱼片从刀背上滑落，落在旁边的盘子里。

“唰——唰——唰——”

一刀接一刀，每一片都跟上一片一模一样，不差分毫。

何雨柱切完鱼腹肉，又开始处理鱼背肉。

鱼背肉的脂肪含量比鱼腹低，肉质更加紧实，切法也会有所不同。

他把鱼背肉切成了稍厚一些的片，这样口感更加扎实，適合喜欢有嚼劲的人。

切完了鱼生用的鱼肉，何雨柱又把剩下的鱼骨和鱼头收拾乾净，准备一会儿用来熬汤。

等处理完，他开始把切好的鱼生一片片码在冰船底部的碎冰渣上。

他的动作很轻很慢，每一片鱼片都摆放得整整齐齐，呈扇形展开。

鱼腹肉和鱼背肉分开摆放，中间用几片菜叶隔开，顏色一深一浅，看著就赏心悦目。

何雨柱又去调製了蘸料，在冰船两侧各摆放一个。

最后他又从旁边的菜篮子里拿了几根胡萝卜和几根白萝卜，快速雕了几朵萝卜花，点缀在冰船周围。

陈庆之在一旁看得目瞪口呆，他甚至不敢想像，这竟然是一道菜。

何雨柱看著自己的作品，满意地拍了拍手：“齐活！”