周正明端起酒杯跟他碰了一下，淡淡道：“你老邢要用人，那还不是一句话的事。”

邢振山哈哈一笑，仰脖把酒干了。

陶市长这时候也开口了，看著那艘冰船点头道：“之前就听说小何刀工了得，本以为是报纸夸大其词了，没想到竟然是真的。”

何雨柱把冰船稳稳地放在桌子中央，后退一步，谦虚道：“几位领导过奖了，我就是瞎琢磨的，雕得不好，您几位多包涵。”

老领导忽然对著眾人招呼道：：“来来来，都別光看著了，动筷子，尝尝这鱼怎么样。”

老领导拿起筷子，夹起一片金枪鱼腹肉，在面前的小碟里轻轻蘸了一下蘸料，送进嘴里。

金枪鱼腹肉入口即化，丰腴的脂肪在舌尖上缓缓融化。

混合著酱油的咸香，那种鲜美的滋味让老领导眯起了眼睛，嚼了好几下才咽下去。

“好！”老领导放下筷子，先看向邢振山，“振山，这鱼確实新鲜，你有心了。”

邢振山咧嘴一笑：“老领导喜欢就行！”

老领导又看向何雨柱，语气里带著几分讚赏：“小何同志这刀工也的確了得！这鱼片厚薄恰到好处，多一分嫌腻，少一分又嫌薄了。”

何雨柱赶紧欠身道：“老领导您过奖了，主要是您的鱼新鲜，不然我刀工再好也白搭。”

邢振山此时夹起一片鱼肉塞进嘴里，眼睛顿时亮了：“唔！这口感绝了！”

“老领导说得对，这肉切得真是恰到好处，又鲜又嫩，一点筋都没有。”

陶市长也尝了一片，放下筷子，有些感慨地说道：“这鱼我在上海开会的时候吃过一次，说实话味道比今天差远了。”

老领导笑道：“那是自然，振山送来的鱼是坐飞机来的，从海里到桌上拢共不到十二个小时。”

“你在上海吃的那条，说不定已经在冰库里躺了不少天了。”

眾人顿时哈哈大笑起来......

何雨柱见气氛正佳，赶紧说道：“几位领导慢用，我先去后厨忙了。”

老领导点点头，何雨柱转身快步回了后厨。

后厨里，陈庆之正站在灶台前，盯著锅发呆。

何雨柱进来的时候，他猛地回过神，起身去翻动锅里的红烧肉，动作有些僵硬。

“陈师傅，红烧肉怎么样了？”何雨柱走过去问道。

陈庆之让开位置，声音有些沙哑：“火候差不多了，您看看。”

何雨柱揭开锅盖，一股浓郁醇厚的肉香扑鼻而来。

五花肉在酱红色的汤汁里咕嘟咕嘟地冒著泡，肥肉部分已经变成了半透明的琥珀色，用筷子轻轻一戳就能戳透。

“嗯，火候正好。”何雨柱满意地点点头，把红烧肉盛出来装盘。

隨后他便开始炒菜，清炒虾仁、蟹粉豆腐、松鼠鱖鱼、大煮乾丝....一道道菜相继出锅。

陈庆之站在一旁，看著何雨柱行云流水的动作，眼神越来越复杂。

何雨柱这傢伙做起淮扬菜来竟然如此得心应手，每一道菜的火候、调味、摆盘都挑不出半点毛病。

天才，这才是真的天才！