当空气中瀰漫著浓烈的酱油香气，以及淀粉焦化时，那股释放出的穀物浓香时，林羽鬆了一口气，將烤好的饭糰放在盘子里。
此刻，饭糰最外层的米饭已经被烤成了一层棕褐色的焦壳，看著就十分诱人。
“哇，闻起来真得好香啊！是很浓郁的香气呢！”
田所惠扬起鼻子，嗅著空气中的香味，“和之前柔和的香味不同，在刷上酱油烤过之后，现在这股香味的衝击力真得好强。”
“是啊，这就是烤的魅力啊~”
林笑著解释道：
“相比蒸煮，甚至是煎炒，烤这种烹飪手法，因为温度的原因，能够產生强烈的美拉德反应，可以最大化的激发出食材的香味。”
“单论入口时的衝击力而言，烤，可以说得上是所有烹飪手法中，衝击力最强的。”
“尝一块？”
“好啊！”
林羽双手捏住饭糰，將饭糰掰成两半。
饭糰在被掰开时，甚至发出了清脆的『咔擦』声，可见饭糰外表被烤得何等酥脆。
林羽將半块饭糰递给田所惠。
田所惠咬下一口饭糰，被入嘴时那股浓重的鲜美惊讶得说不话来。
“好美味！”
“这香味，好奇妙啊！似乎很复杂？”
面对田所惠的惊讶表情，林羽心中颇为得意。
“其实没那么复杂，就是食材的味道通过燻烤，被激发出来了而已。”
林羽伸出两根手指。
“作为穀物的大米，內部富含淀粉，在火力烘烤下焦化，释放出迷人的穀物芳香。”
“而酱油也是用黄豆酿造的。內部富含具有鲜味物质的胺基酸，在通过发酵的方法，歷尽长时间的沉淀，將酱油鲜美的风味进一步浓缩。”
“最后，再將这两种味道，以明火烘烤的方式，合二为一。”
“其所蕴含的鲜味精华，自然是没有亲自品尝过味道的人所无法想像的！”
看著侃侃而谈的林羽，田所惠脸上露出崇拜的神情。
“我虽然也觉得闻著很香，可就只是觉得很香而已。”
“没想到一个小小的烤饭糰，林羽君都能说出这么多。要是换我来，肯定说不出这么多。”
田所惠说出內心的真实想法时，表情十分认真。
听著少女的真心夸奖，林羽也有些动容，心情变得愉悦许多的同时，他也来了兴致，情不自禁的多说了几句。
“其实不止是明火烧烤，除此之外，能够让食物拥有强烈的，具有尖锐衝击力的方法还有很多。”
“比如有一个方法，我现在就可以给你展示一下。，”
田所惠露出好奇的神情，“是什么？”
林羽打了个响指，吐出两个字。
“熏制！”
“烟燻？”
田所惠对这个词有些熟悉，“是伊武同学擅长的那个吗？用木头燃烧的烟雾来熏制食物？”
“没错。”
林羽点点头，开始拓展讲解道：
所谓熏制，就是通过燃烧材料的不完全燃烧，產生浓烈的烟雾，让烟雾依附到食材表面，进而赋予食材特殊风味的烹飪手法。”
“熏制又分为深度烟燻和浅度烟燻，主要是根据烟燻时间的不同，来调整食材熏制风味的浓淡。”
“这个是得根据食材的种类，状態，处理手法，以及料理的整体风味来决定的。”
“而想要获得足够的风味，除了熏制的时间，熏制时產生烟雾所採用的燃烧材料也很有讲究。”
“世界上各个国家和地区都有自己的熏制料理，地域风味不同，所採用的燃烧材料也有所不同。”
“有的地方会用柏木或新鲜的松木，这样燃烧时產生的烟雾十分浓重，烟燻风味足够强烈，还带有一股植物清香。”
“有的地方则喜欢用苹果木，枣木之类的水果树的木头作为燃烧材料，这样燃烧產生的烟雾会淡一些，烟燻风味也会柔和一些。”
“除此之外，像是橘皮，甘蔗，茶叶，糖，以及各式坚果和香料，虽然不常见，但它们確实都可以作为烟燻时的燃烧材料使用。”
“如果选用特殊的燃烧材料，那么其不完全燃烧后，不仅可以產生更多的浓烟，能让食物的烟燻气息变得更加强烈，而且烟雾中所蕴含的特殊风味也会让料理的风味变得更强烈，味道层次变得多样化。”
“林羽君好厉害，懂得好多！”
这些天的接触下来，田所惠是真心得觉得林羽懂得很多，全世界各地的料理都能说上一些。
“没什么，都是些杂闻閒记。”
林羽笑著摆摆手，“我以前旅行时听別人讲的，觉得还算有趣，就记下来了，你当故事听就行。”
“可林羽君说得没错啊。”
田所惠似乎回忆起了什么。
“以前，伊武同学在做熏制食物时，就是將苹果木用电锯切成碎屑，来当作燃烧材料的。”
“我也吃过伊武同学用苹果木熏出来的牛肉乾，確实像林羽君说得那样，咸香鲜美的同时，还带著淡淡的果香，明明口味很厚重，但那股独特的烟燻风味却十分柔和。”
不知是想到了以前吃的烟燻料理，还是被林羽的话勾起了肚子里的馋虫，田所惠说著说著，脸上无意间流露出一股期待的神情。
“就是不知道，林羽君提到过的......柏木熏制的料理啊，还有那些特殊的烟燻材料熏出来的料理是什么味道了。”
“哈哈，小惠还真是个小馋猫！”
林羽被田所惠的表情给逗笑了。
“前者的话，我们现在手头可没有材料。”
林羽看向厨房的窗外，指了指不远处环绕极星寮的森林。
“至於极星寮周边的森林，先不提学院能不能允许隨便砍伐，就算允许砍伐，也不一定能找到新鲜的柏木。”
“而且採用柏木这种燃烧材料的话，往往耗费的时间非常长，需要几十个小时，甚至更长时间来熏制。我们现在还要给大家做饭，根本耽误不起时间。”
“而且，柏木在燃烧时会浓烈的烟雾，需要搭建专门的烟燻房或者烟燻炉，不然的话.......”
林羽抬手指了指头顶的天花板，又指了指周围的墙壁和家具。
“如果直接在厨房里熏制，先不提密封性不够会影响成品的味道。光是把厨房的墙壁全都熏得漆黑这一点，文绪婆婆就会把我们赶出极星寮的。”
“赶出极星寮？好可怕！”
田所惠也不知道林羽是不是在开玩笑，顿时就被林羽的话嚇到了。