沈砚把湿布搭在盆沿上。

“这帮人闹得越欢，工委的决心就越硬。”

“他们这是在帮咱们把试点的地基砸实。”

陈平安端著茶缸，打量著沈砚那张年轻的侧脸。二十出头，换作旁人还在为几块钱工钱沾沾自喜，可眼前这人不仅手艺绝顶，连顺势而为的手段都玩得门儿清，真是让人自愧不如。

一旁的杨文学正低头切著果料，听见陈平安的话，他心里一慌，手里的菜刀立马乱了节奏，刀刃重重磕在案板上，发出一声闷响。

“手腕要悬空，刀刃要贴著案子。”

沈砚转过身指出杨文学的毛病。

“心乱了切出来的东西就废了，外面的事跟你没关係，你现在的任务就是要把这块面揉出筋。”

杨文学立刻站直身子，“是，师父。”

杨文学用力点头，將手里的刀重新稳住，动作变得连贯起来。

沈砚走到面盆前，抓起一把乾粉撒在案板上。

“看好了。”

“四灶师傅不是只会切配。”

沈砚双手压在麵团上，“揣面得用手掌根部发力，这样才能把麵团里的气泡全挤出去。”

沈砚双臂下压，麵团在案板上发出噗噗的声响。

杨文学停下手里的活，仔细盯著沈砚的动作。

“面揉不到位烤出来的皮就发死。”

沈砚把麵团翻了个面继续按压。

“公家给你发二十七块五，买的是你的手艺，不是你的苦力。”

“手艺练不到家，你这四灶的位子也坐不长。”

杨文学咽了一口唾沫，重重点头。

区工委二楼会议室。

长条桌上摆著五个搪瓷茶缸子正冒著热气，桌上堆著厚厚一摞文件，最上面几份印著各大老字號的红头印章，全是公私合营的申请书。

王主任端起茶缸喝了一口水，茶叶沫子沾在嘴上，他用大拇指抹掉將茶叶弹在地上。

“都说说吧。”

王主任把茶缸重重磕在桌面上。

“一上午递进来六份申请，全是前门大街有头有脸的糕点铺子。”

“福源祥的试点才掛牌多久这帮人就坐不住了。”

主管经济的李副主任翻开一份申请书，食指在纸面上快速敲击。

“这可是难得的成绩。”

“虽然知道他们心思不纯，但既然主动要求合营咱们正好顺水推舟，把前门大街的糕点行全盘接收。”

“只要牌子掛上，咱们区的工作进度就能在市里拔个头筹。”

坐在对面的老赵主管组织工作，他把手里的菸头按死在玻璃菸灰缸里用力碾了两下。

“老李，你这步子迈得太大了！”

老赵连连摇头，抓起一份申请书抖了抖。

“你仔细看看这些东西，字跡潦草，有的连帐目都没附齐，这是真心合营吗？”

“这分明是被福源祥逼得没办法了，跑来咱们这儿避难的！”