李副主任立刻反驳，“避难也好，真心也罢，只要他们愿意交出铺子，咱们就能派人接管。”

老赵抓起一份申请书抖得哗啦作响，隨后重重摔在桌子正中间，纸页顺著桌面滑出一截。

“接管？你拿什么接管？”

老赵指著文件大声质问。

“福源祥能搞成那是因为有沈砚。”

“沈砚是什么人？”

“那是敢在刚解放时就第一个开业的人！”

“是能给苏联专家定菜单的特级技工！”

“这种积极配合政策的觉悟这帮人有吗？”

会议室里瞬间安静下来，只有窗外的风声吹打著会议室的玻璃。

一名戴眼镜的干事举起手，“赵主任说得对。”

干事翻开手里的记录本，“昨天下午祥记的独眼龙掌柜还在后厨打骂学徒，今天早上就递了合营申请，这种人招进来只会败坏咱们公家的名声。”

老赵继续开口，“沈砚敢把规矩踩在脚下是因为他手艺压得住阵。”

“他把自己徒弟提上来掌案，后厨照样转得稳稳噹噹。”

“你换旁人试试？不出一天，这铺子就得乱套。”

王主任靠在椅背上，手指摩挲著茶缸的把手，老赵的话算是说到了点子上。上面选福源祥，一是图它船小好调头，二是看重沈砚底子乾净，办事牢靠。

现在这帮老掌柜蜂拥而至，看似是配合政府实则是想把包袱甩给公家，他们店里那些错综复杂的师徒关係，烂帐旧规矩全都没清理乾净，真要全盘接收，工委立刻就会陷入泥潭。

沈砚是不可复製的，他的手艺和敢为人先的魄力別人学不来，其他铺子纯粹是走投无路才来找政府兜底。

“老赵说得对。”

王主任坐直身子。

“沈砚是沈砚，別人是別人。”

“福源祥的步子可以迈，其他铺子必须压一压。”

李副主任身子前倾。

“那这些申请怎么处理？总不能退回去吧？”

“先拖著。”

王主任下达指令。

“告诉他们合营可以，但必须先清查帐目，肃清店里的旧规矩。”

“谁能像福源祥一样凭手艺定级，不搞封建压迫那一套，咱们再收谁。”

区工委大门外。

正明斋的大掌柜穿著青布长衫，手里捏著一个算盘站在台阶下，冷风吹过长衫，衣裳的下摆被掀起。

一名干事从大门里走出来把手里的文件袋递给大掌柜。

“王主任说了你们的申请先留档，回去把帐目理清，把学徒的工钱结了，再来谈合营的事。”

干事说完转身就走回了院內。

大掌柜接过文件袋，他本以为凭著正明斋的百年招牌，只要主动投诚，公家怎么也得给个面子。到时候顺理成章混个公方经理，照样能在前门大街吃香喝辣。

但他算漏了沈砚。沈砚把门槛拉得太高了。不拿分红，提拔学徒，全盘信任政府，这根本不是正常人能干出来的事。

沈砚把福源祥这块招牌擦得太亮，反倒照出了他们这些老字號底子里的黑泥。