1990年12月31日，星期一。

星野纺织厂家属区，爆竹声声。

苏南山听了，觉得有点遗憾，南山记麻辣烫开业怎么就没有炸上爆竹呢？怎么也得上个一万响，疏忽了！要怪就怪刀疤三。

今天菜的品种也增加到了30种，包括鸽子蛋、牛肉、午餐肉、鸡胸肉、鸭胸肉；丸子类的也有了不少品种，什么牛肉丸、鱼肉丸等等；260份大概够今天午餐和晚餐卖了吧。

餵猫，餵鸟，起炉子，搬桌子，搬板凳……。

今天有九婶这个大力士，这些都不费力气，竹椅子添了十五把，桌子添了一张。竹篾匠那里还加工，小山又订了四张桌子。今天苏卫国有事去苏家村爷爷那边，就没有来了。

一个早上，纺织厂家属区爆竹声不断，鸚鵡项羽都不耐烦了，连声骂道：

“吵死了，吵死了。”

但是一点也不影响鸚鵡大將军的睡眠。

九婶做事极其认真，抹一个桌子恨不得扒一层皮。见没人的时候，她小心翼翼地来到小山面前，怯怯地道：

“小山，小山，我知道你和六叔是帮衬俺们家，但是，这工资开得忒高了。”

“婶这不是占你侄儿便宜吗。”

“要不，你降点，少给点。”

“这样，婶心里好受点。”

苏南山望著那张朴素的脸，也懵了，从来嫌工资低的，还没有嫌工资高的，主动要求降薪的，这人也太朴实了点吧。

“我爸说了，当年起房子，九叔九婶都帮了不少忙。”

“再说，反正是请人，不如便宜自家亲戚。”

“哎呀，老六也真是，多少年了还记得，都是家里人，那还不得使力气。”

“还有，这活挺累人的，重活、累活……。”

“好，婶就一把力气没处使，你什么重活千万叫我。”

九婶脸上终於放鬆了些，各种脏活累活抢著干。

到十一点一刻，一切准备工作就绪，苏娟和苏南山穿上全套厨师装具，站在两口翻滚的汤锅前，韩红梅已经站在迎客的位置。

几位中年男女从家属区主干道走过来，韩红梅倒没有刻意招呼揽客，一般这类都不是麻辣烫的顾客群体。按照小山的说法，麻辣烫的顾客画像是35岁以下女性，25岁以下的男性，初高中学生，大学生。

但是，这几位中年男女却径直走进麻辣烫，在菜品区开始选食材。

韩红梅愕然，怎么麻辣烫已经热成这样了？

连这些中年人都爱上了？

中登们选好了食材，而且大方地选了不少荤菜。

作为第一批顾客，小山亲自给做，並让苏娟在边上学著。

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每一位顾客都齜著牙跟小山热情地打招呼，仿佛他们已经认识很久了。

“好吃。”

“不错。”

……。

得到的评价也是平淡如水，甚至小山都有点佩服他们，有勇气来尝试这么辣的品种。

吃完了，每人都拿著竹籤来结帐，黄色油漆尾巴的都是素菜，一毛一根，红色油漆尾巴的荤菜两毛一根。

一位烫成金毛狮王的中年妇女率先买单，3块2毛钱，韩红梅拿著竹籤一算暗自心惊，中年老登消费能力很强啊，一般女士也就吃个1块七毛上下，韩红梅以为她要还价。本地中老年妇女的特点，卖一毛钱葱都还价的。

不料，金毛狮王二话没说就付钱，其他几个也不例外，吃了3块钱左右的，都爽快付钱。

还各个面带微笑。

最后一位大哥付完钱，然后双手抱拳，道：

“叨扰了，我们是来支持苏南山同志和他的南山记麻辣烫的。”

“他赶走了刀疤三这伙败类。”

“是为民除害！”

“十分感谢。”几位中年男女都抱拳感谢。

这可把一向应变能力超强的韩红梅整不会了，连忙喊出小山。

小山跑出来，韩红梅说明这群中登的来意。听完后，小山向各位叔叔阿姨深深鞠了一躬。

赶走一位流氓，还意外收穫了这么多的中登粉丝啊！

做好事还是留名好！

中年老登们又鞠躬回来。

如此，很有仪式感的场景，直到一辆北京212停在了麻辣烫摊子前的路边。

从车上下来四五个人，有拿照相机的，有穿四个口袋的。其中一位居然是苏南山的姐夫魏仁丰。

“妈，小山，这是县政府的梁科长，他是专程来给我们南山记麻辣烫送一块牌子。”

魏仁丰也是嘴角嗞开，眉毛飞扬。

苏南山听著，这是什么牌子？要牌子干什么？能不能送点钱？

当即露出四颗洁白牙齿，伸手握住梁科长的手，真诚地表示感谢。

梁科长比苏南山笑得还灿烂，露出八颗大黄牙，道：

“苏南山同志是我们城市的英雄啊，我受县长委託，將这块牌子送给你……。”

苏南山和韩红梅都好奇地打量，到底是什么牌子，要劳烦一位县里的科长亲自送来？

只见牌匾上写著: