眾人纷纷赞同，第二日便去店內打探情况。

“酱叔叔”快餐店坐落在一条荒废的商业街。原本这里有数十家商铺和一家大型商场，如今却几近消失，宛若鬼城。

冉神父走进店內，向前台告知情况，店主很快便从后厨出来迎接。

这家店掌柜的名叫“乔尼”，是个鬚髮花白的白人老汉，岁数六十有余。

陈活巡视了店內情况，又被乔尼带著去后厨参观了一番，便在心中想道：

“这家店虽然老旧了些，却没什么大问题。可现在正是午餐饭点，却只有寥寥无几的客人，看来生意確实不好。”

而后，陈活又拿过一张菜单，仔细审视起来。

看完菜单，陈活才明白这家店为何无法运营下去。

却说这家店里卖的多是汉堡、披萨之类的常见快餐，一餐的平均价格也要十五美元左右。

虽然这些菜餚號称是用掌柜的独门秘制配方，菜品卖相也较为精致。可其性价比连麦当劳之流的连锁快餐店都竞爭不过，更何况还坐落在穷人遍地的下城区。

显然，其他人也抱有同样想法。林德巡视完店铺后，便与陈活耳语：

“这家店的地段太差了，而且又没有什么特色，一旦接手就是亏本，除非......”

陈活道：“除非做出改变，让这家店拥有足以吸引客人前来就餐的理由。”

林德点头，忧虑道：“但是这太难了，恐怕很难实现。”

陈活却道：“我倒是有个主意。”

眾人聚拢过来，陈活便分析道：

“这家店既然开在一个穷地方，那它面对的客户群体便是本地的穷苦人。”

冉神父嘆道：“只是这家店现在的模式...穷人大多消费不起。”

林德一针见血地指出问题：“如果是在五年前，下城区经济不错的时候，这家店还能吸引许多中產阶级的客人，这个价格倒是不算太贵。只是现在时代变了，他却没做出改变，这才是问题关键。”

陈活点头：“若是接手这家餐馆，自然要调整菜品与价格，推出针对穷人为主的廉价菜系。否则只会重蹈覆辙。”

冉神父对做菜一窍不通，便问道：“这事说来容易，但是具体要怎么做呢？”

陈活前世便有賑灾救民的经验，故而说道：“既然是给穷人做菜，自然讲究量大管饱。”

“我等要摒弃精致菜系，以大锅菜为主，食材也须用內臟、肥膘、冻肉等廉价肉类和当季最便宜的时蔬。”

“另外，口味须重油重盐，配以大量的米饭麵条。如此一来，既能轻易饱腹，又能打下价钱，让穷人能以负担。”

林德听著皱起眉头：“这听起来像是在做家畜饲料，而不是给人吃的。”

他虽然也当过几个月流浪汉，却仍旧保持著中產阶级白人的体面与尊严，故而不理解这种用“厨余垃圾”的饭菜。

陈活却笑道：“住在这附近的人，他们与牲口又何异，甚至活得还不如牲口。你却还计较他们吃什么？”

林德一时语塞，杰森却说道：“我小时候，妈妈也会用猪的內臟和肥油做饭。虽然卖相不怎么样，但是好吃又管饱，我觉得可行。”

眾人交换意见，都认可陈活的提案。在这贫穷的下城区，做一家针对穷人的饭馆或许真的大有说法。