苏媚的脸色顿时变得有些难看。
她撇了撇嘴,声音里带著几分酸溜溜的意味:“哟,郑潯佳,你还真是个大方人。给八竿子打不著的外人都能分享,合租在一个屋檐下的室友倒不行了?”
郑潯佳看著她那副嘴脸,忽然觉得有些好笑。
“苏媚,小朋友才三岁,闻见食物香味儿,馋嘴要东西吃很正常。你呢?你多大的人了,好意思跟一个三岁娃娃比?”
苏媚被她噎得说不出话来,脸涨得通红。
“你——”
“行了行了,不跟你说了。”郑潯佳懒得跟她废话,转身就往自己屋里走,“我锅里还燉著东西呢,先回去了。”
苏媚忿忿不平地跟在郑潯佳身后进门。
进到屋里之后,肉香味儿更加浓郁了,也不知道郑潯佳怎么做的,让人仅闻著这股香气,都能吃下两碗大米饭。
苏媚一边生气一边后悔,后悔自己为啥子短视得罪郑潯佳,明明一开始郑潯佳对自己那么好,做了花卷都分自己吃……现在好了,啥都吃不上,只能吃空气了。
郑潯佳正打算去厨房洗菜,外面又传来了敲门声。
她打开门,是刚才那个年轻女人。
女人手里拿著一个玻璃瓶子,瓶子里装著金黄色的液体,看起来像是蜂蜜。
“我是对面新搬来的,我叫李雨。”女人把玻璃瓶递到郑潯佳面前,笑容温柔,“这是我从老家带回来的土蜂蜜,自家养的土蜂采的。刚才你给我家小年吃的牛肉,这点蜂蜜你拿著,直接吃也行,冲水喝也行。”
郑潯佳愣了一下,连忙摆手:“不用不用,一点牛肉而已,哪用得著这么客气……”
“拿著吧。”李雨把蜂蜜硬塞进她手里,“大城市里难得遇到这么好的邻居,我家小年也喜欢你做的牛肉。咱们以后就是邻居了,相互照应是应该的。”
她身后,那个叫小年的小男孩也探出小脑袋,冲郑潯佳挥了挥肉乎乎的小手:“谢谢阿姨!阿姨做的肉肉好好吃!”
“那我就不客气了。”郑潯佳笑著点了点头,“以后有什么需要帮忙的儘管说。”
“好。”李雨冲她笑了笑,牵起儿子的手,“那我们先回去收拾东西了,改天再聊。”
“嗯,再见。”
郑潯佳把李雨送的那瓶土蜂蜜放进橱柜里,又顺手把厨房收拾了一遍,煮上了米饭。
滷牛肉还在锅里泡著,她用筷子夹了一块出来,放在案板上切成薄片。
这块牛腱子是整条牛肉上肉质最嫩的部分,切成片之后,纹理清晰可见,瘦肉红润,肥肉晶莹,边缘还带著一圈琥珀色的肉皮,泛著诱人的油光。
她从冰箱里拿出一根新鲜的小黄瓜,冲洗乾净,放在案板上,用刀背轻轻拍扁,然后斜切成小块。
拍过的黄瓜更容易入味,吃起来也比直接切片的更加脆爽。
接著,她开始调蘸料。
这是郑潯佳自己琢磨出来的配方,做法简单,但味道一绝。
几瓣大蒜剥皮,放在石臼里,加一小勺盐,捣成细腻的蒜泥。然后往里加入两勺生抽、一勺香醋、半勺香油、一小勺白糖提鲜,再挖上一大勺自己炸的红油辣椒,最后撒上一把翠绿的香菜碎。
所有的调料混合在一起,用筷子搅拌均匀,一股浓郁复合的香气瞬间瀰漫开来。
郑潯佳把切好的黄瓜块放进一个大碗里,舀了两勺秘制蘸料淋上去,再用筷子轻轻拌匀,让每一块黄瓜都均匀地裹上酱汁。
她夹了一片滷牛肉尝了尝味道。
牛肉已经燉得软烂入味,滷汁的咸香和香料的芬芳渗透到每一丝肉纤维里,咬一口,肉质紧实却不柴,越嚼越香。
郑潯佳满意地点了点头,把拌好的黄瓜牛肉装进盘子里,端到了餐桌上。
接著,她又炒了一个青椒炒鸡蛋、做了菠菜豆腐汤。
嫩绿的菠菜洗净切段,老豆腐切成小块。锅里烧开水,先下豆腐煮著,让豆腐吸收汤汁的鲜味,再下菠菜烫熟。最后淋上一圈香油,撒上一点葱花,清淡爽口。
菠菜富含铁元素和维生素,豆腐则是优质的植物蛋白来源,这道汤虽然简单,却营养丰富,最適合秋天这种乾燥的季节喝。
趁著汤在火上,郑潯佳开始准备做麵包的麵团。
她从橱柜里翻出一个不锈钢大盆,舀了两碗高筋麵粉称重后倒进去,又拿出今天买的乾酵母,按照比例倒了一小勺。
高筋麵粉是做麵包的必备材料,蛋白质含量高,和水混合之后能形成麵筋,包裹住发酵產生的气体,让麵包变得蓬鬆柔软。
正好家里的也是高筋麵粉,之前郑潯佳做花卷和包子,都是用的高筋麵粉,尝起来会更扎实。
虽然比不上进口高筋麵粉,或者专用的麵包粉,但是家常用这些已足够。