所有人的目光，齐刷刷地被吸了过去。

热炒部的明档厨房內。

一位同样白髮苍苍，但精神矍鑠的老师傅，正单手擎著一口玄铁大锅。

他在烈焰之上，上演著一场惊心动魄的顛勺。

锅里，是红浪翻滚的干辣椒，碧绿的葱段，以及被炸至金黄的鸡丁。

火焰沿著锅沿向上狂卷，舔舐著老师傅的眉梢，他却眼皮都不眨一下。

那份从容与力量感，不像在炒菜，更像一位武学宗师在演练绝世功法。

“我靠！那是……歌乐山辣子鸡？”

一个来自川渝地区的游客，死死盯著那锅里几乎要將鸡肉淹没的辣椒，发出一声惊呼。

他一眼就认出了这道菜。

但他又觉得不对。

香气太霸道了，霸道得有些不真实。

他鬼使神差地挤开人群，也点了一份。

很快，一盘堆成小山，红得让人心惊肉跳的【歌乐山辣子鸡】，被端到他面前。

盘子里，十之八九都是干辣椒和花椒。

金黄酥脆的鸡丁，如宝石般点缀其间，若隱若现。

川渝小伙笑了，是內行人的会心一笑。

“对头！就是这个味儿！”

这，才是在辣椒里刨食的精髓。

他举起筷子，精准地从辣椒堆里，翻出一块色泽最诱人的鸡丁，送入口中。

下一秒。

川渝小伙的身体猛地一震，双眼瞪得溜圆。

一个字衝上心头。

爽！

不，一个字不够。

是巴適得板！

这鸡丁的口感，简直是鬼斧神工！

外壳焦香酥脆，內里却鲜嫩多汁。

而那味道，更是霸道得不讲道理！

麻！舌头瞬间失去了所有权，无数细小的电流在上面狂舞，带来一阵阵过电般的酥麻快感！

辣！不是呛人的干辣，而是层层递进的香辣，那股热流顺著喉咙一路烧下去，直衝天灵盖，逼得他浑身毛孔都舒张开来！

咸、鲜、香！

所有味道在他的口腔里引爆，掀起了一场席捲灵魂的味觉风暴！

“巴適！太巴適了！”

川渝小伙的额头渗出细密的汗珠，嘴唇因辣椒的刺激而微微红肿。

但他脸上的表情，却是极致的幸福与满足。

他感觉自己吃下的，不是一盘菜。

而是整个川渝江湖的火爆、热情与灵魂！

他低下头，开始全神贯注地，一筷子一筷子地，在那片红色的海洋里寻宝。

那副乐在其中的专注模样，让周围一群无辣不欢的食客，看得口水都快流到了地上。

“兄弟，让个位！老子要吃那个！”

“老板！辣子鸡！加麻加辣！”

热炒部的窗口，宣告失守。

就在整条街都沉浸在美食带来的狂热中时。

一个穿著笔挺西装，打著领带的中年男人，却如逆流的鱼，穿过拥挤的人潮。

他径直走到一个掛著【燉品部】牌子，门口略显冷清的厨房前。

他叫陈建国，一位在美食圈颇具分量的专栏作家。

他此行不为凑热闹。

只为验证一个，在圈內流传已久的传说。

他望著窗口里那一个个古朴雅致的紫砂燉盅，脸上浮现出期待与朝圣交织的神情。

他对著窗口里一位正在忙碌的老师傅，用近乎虔诚的语气，轻声问道。

“师傅，请问……”

“你们这里，有佛跳墙吗？”