入口即化，满腔只剩下浓郁的果木清香与鸭油的甘醇。

那点睛的白砂糖，更是绝妙一笔，將鸭皮的油腻感瞬间中和。

只余下最纯粹、最原始的肉香与甜美。

“好……好皮！”

刘国富的喉咙里，挤出两个颤抖的字眼。

他做了一辈子烤鸭，自问手艺在京城已是翘楚。

可今天尝了这一口鸭皮，他才明白，什么叫天外有天，人外有人！

他强压下心头的惊涛骇浪，又拿起一张荷叶饼。

这一次，他夹起一片连皮带肉的鸭肉。

抹上甜麵酱，铺上几根葱丝与黄瓜条。

用荷叶饼紧紧包裹，塞进了嘴里。

当这口內容丰富的“烤鸭卷”在口腔中爆开。

刘国富的眼睛，再一次瞪得滚圆。

如果说，刚才那口鸭皮带给他的是“惊艷”。

那么这一口，带来的就是彻彻底底的“征服”！

荷叶饼的软糯、鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、葱丝的辛辣、黄瓜的清爽、面酱的咸甜……

所有口感与味道，在他的口腔里完美交融，层层递进。

最终匯成一股让他这个吃了五十年烤鸭的老炮儿，都从未体验过的极致味觉盛宴！

“这……这……这……”

刘国富指著盘中的烤鸭，你了半天，竟说不出一句完整的话。

他的大脑，已被这无与伦比的美味衝击得一片空白。

他今天吃的不是一只烤鸭。

这是一段用火焰和时间谱写的史诗，是关於京城这座古都的辉煌记忆！

什么传人风范，什么宗师气度，此刻全被他拋到了九霄云外。

他像个最普通的饿死鬼投胎的食客，疯狂地卷著饼，吃著鸭。

那副完全沉浸其中、无法自拔的模样，让周围那些同样来自京城、对烤鸭有著深厚感情的游客们，全都看傻了眼。

下一秒，人群疯了。

所有人像被打了鸡血，潮水般冲向那个依旧飘散著诱人香气的烧腊部窗口。

“师傅！给我来一只烤鸭！整只的！”

“我也要！我出双倍的价钱！卖给我！”

烧腊部的窗口，再一次被食客的狂热所攻陷。

就在所有人沉浸在烤鸭带来的极致满足中时。

一个穿著洗到发白中山装的老教授，拄著拐杖，颤颤巍巍地走到掛著【淮扬菜部】牌子的厨房门口。

他叫孙立人，国內最著名的歷史学家之一，专研明清史。

他对淮扬菜这个曾经的“官府菜”代表，有著学者独有的深厚情感与理解。

今天，他是在学生，也就是那位美食家陈建国的力荐下，特意从京城赶来。

他想看看，能让陈建国都吃得老泪纵横的年轻人，究竟有何等神仙手艺。

他没有点大鱼大肉。

他只要了一道最能体现淮扬菜“刀工”与“清淡”精髓的经典名菜。

——【文思豆腐】。

当那碗清汤浮著白丝的豆腐羹被端到面前时，孙立人教授的脸上，露出了会心的笑容。

成了。

他拿起汤匙，轻轻舀了一勺。

勺中，是数千根细如髮丝，却又根根分明的豆腐丝。

它们在清澈的汤汁里轻盈飘荡，宛如一幅用清汤与豆腐绘製的写意水墨。

单是这手出神入化的刀工，已足以让任何所谓的淮扬菜大师汗顏。

孙立人教授將那勺豆腐羹，缓缓送入口中。

入口的瞬间。

他的身体，猛地一颤。

整个人，彻底呆住了。