“有灵魂的拉条子？”

库尔班和胖老板对视一眼，脑门上都写满了茫然。

他们是土生土长的新疆汉子，吃了一辈子的拉条子，还是头一回听见这种说法。

面，不就是面吗？

怎么还分有没有灵魂？

“大……大师，您请便！这厨房就是您的！”

胖老板心里直犯嘀咕，但对林晓的敬畏已经深入骨髓。

他像个学徒，毕恭毕敬地让出自己的地盘，然后和库尔班几个人一起，伸长了脖子，准备见证下一场“神跡”。

后厨里，林晓却没有立刻走向麵粉。

他背著手，不紧不慢地围著灶台踱步。

目光扫过案板上雪白的麵粉，墙角掛著的整只羊腿，还有筐里水灵灵的番茄和皮牙子。

最后，他的脚步停在了一个角落的调料架前。

那上面摆著饭馆日常用的瓶瓶罐罐。

他拿起一罐孜然粉，放到鼻尖下轻轻一嗅，眉头几不可察地蹙了一下，又放了回去。

又拿起一瓶本地產的番茄酱，用小指指甲蘸了微不可查的一点，送入口中。

隨即，他摇了摇头。

“太『新』了。”

林晓吐出两个字。

新？

胖老板和库尔班彻底懵了。

做菜的食材和调料，难道不是越新鲜越好吗？

林晓没有解释，只是转头看向胖老板。

“老板，你这儿有没有那种……陈年的香料？”

“放了有些年头的，轻易不用的那种。”

“啊？”

胖老板的下巴差点掉在地上。

这位大师的思路，果然不是凡人能揣测的。

不要新鲜的，专要陈年的？

“有……有倒是有……”

胖老板表情古怪，弯腰从灶台最底层的柜子里，翻出了几个蒙著薄灰的瓶罐。

“大师，这些都是前年剩下没用完的，我们都寻思著该扔了……您要这个做什么？”

林晓没说话。

他接过其中一罐已经微微结块的孜然粒，和一瓶顏色变得暗红的辣椒麵。

脸上，却浮现出一丝满意的神情。

“就是它们。”

接下来，林晓的举动，让所有围观者感觉自己的认知正在被一行一行地刪除、重写。

他没有用案板上那袋精磨的白麵粉。

而是走出了后厨。

他在饭馆门口，那个当摆设用的老石磨缝隙里，用指尖捻起了一小撮，不知积攒了多久，已经微微发黄的陈麵粉。

他將那点粉末，视若珍宝地收在掌心。

然后，他又走到后院。

院里有一口老井，他打上一桶水，没有取用上面清澈的部分。

反而是用瓢，舀起了沉在桶底，那带著一丝矿物气息的“井底水”。

看著林晓这堪称“寻宝”般的操作，库尔班和胖老板的世界观，再一次崩塌了。

他们甚至开始怀疑，这位大师，是不是在故意戏弄他们。

然而，当林晓拿著这些，在他们看来近乎“废料”的东西回到后厨时。

他整个人的气场，骤然一变。

先前还是个散漫的游客，此刻却像一位即將登基的君王。

他將那点珍贵的陈麵粉，与那点同样珍贵的井底水，以一种肉眼难以分辨的精准比例，混合。

开始和面。

他的动作，看似轻柔，指节间却蕴含著惊人的力道。

那团根本不成样子的麵团，在他手中，仿佛被注入了一股生命力。

揉、揣、按、压。

短短片刻，麵团就从粗糙变得光滑，从干硬变得柔韧，充满了原始而惊人的生命张力。

和好面，他没有急著拉。

而是將麵团放在碗里，盖上湿布，让它自行“醒发”。

接著，他开始处理那块从市场上亲自挑来的，连著脆骨的羊腩肉。

他没有將肉切丁。

而是连骨带肉，用重刀，斩成一块块拳头大小的肉块。