两男两女，年纪都在四十岁上下，穿著不算正式，但每个人身上都带著一种“见过场面”的鬆弛感。

周然领著人进来，在靠里面的大桌坐下。

“林晓，出来打个招呼。”

他擦了擦手，从后厨出来。

周然给他介绍：“这位是孙哥，孙维良，协会的副秘书长。这位是陈姐，陈芳，协会的理事。这两位是美食专栏的编辑，小杨和老何。”

林晓挨个点了下头：“欢迎，坐。”

孙维良上下打量了他一眼：“小林？比我想像的年轻。周然那条视频我看了，评论区都炸了。”

“运气好，赶上流量了。”林晓应道。

陈芳笑了笑：“谦虚。视频我也看了，光看画面就知道你那碗面的汤底不简单。今天能尝尝吗？”

“当然，我给你们安排。”

他回了后厨，开始出菜。

第一道，炸藕夹。

油温六成热，藕夹下锅。麵糊在油里迅速膨胀，变成金黄色的壳。

三分钟，捞出控油。

摆盘的时候他多花了点心思，藕夹竖著码成一排，旁边放了一小碟椒盐。

端上桌。

孙维良拿起一块咬了一口，嚼了两下，点了下头。

“藕片厚度控制得好，炸的火候也对，外面酥里面的藕还是脆的。”

陈芳也尝了一块：“肉馅调的味不重，吃得出莲藕本身的甜味。”

系统弹了两条提示。

【情绪值+12（认可）】

【情绪值+10（认可）】

不多，但正常。藕夹只是开胃菜，不指望这道拿高分。

第二道，糖醋小排。

排骨焯水后擦乾表面水分，裹一层薄薄的干淀粉，下油锅炸。

第一遍中火炸定型，捞出。

油温升到八成热，復炸一遍，逼出多余油脂。

炸好的排骨表面金黄酥脆。

他直接在锅里把昨晚熬好的糖醋汁浇上去，大火快速翻炒，让每一块排骨都裹上汁。

出锅装盘，撒了一把白芝麻。

端上桌的时候，那个叫小杨的编辑先反应过来：“这顏色不对——比一般糖醋排骨浅很多，偏琥珀色。”

老何凑近闻了闻：“有山楂味。”

林晓没解释，站在一边等他们吃。

孙维良夹了一块，咬开。

外壳咔嚓一声碎了，里面的肉还是嫩的。

他嚼了几下，停住了。

“糖色是黄冰糖熬的？”

“对。”

“酸味不是纯用醋？”

“山楂和醋按三比一配的。”

孙维良又吃了一块，这回嚼得很慢。

“有意思。醋的酸是直来直去的，山楂的酸带果香，你把两种酸叠在一起用，酸味就有了层次。这个思路不错。”

陈芳已经连吃了三块：“而且甜度收得很克制，不腻。”

系统面板连著跳了几条。

【情绪值+25（讚赏·惊喜）】

【情绪值+20（讚赏）】

【情绪值+18（满足）】

【情绪值+15（满足）】

林晓绷紧的肩膀终於一松。

第二道菜，过关了。

第三道，清汤竹蓀鸡脯。

他回到后厨，从锅里舀出一碗清汤。

鸡脯肉片成薄片，用少许盐和料酒抓了一下，在清水里快速汆烫，十秒捞出。

这一步是为了去腥定型，时间长了肉会老。

竹蓀切成寸段，铺在碗底。

鸡脯片码在竹蓀上面。

滚烫的清汤顺著碗壁缓缓浇下去。

汤在碗里静下来，清澈透亮。

鸡脯片和竹蓀的轮廓在汤底看得一清二楚。

他端著碗出去，放在桌子中间。

桌上安静了一瞬。

小杨拿出手机想拍照，被老何按住了手。

“先喝。”

孙维良拿起勺子，舀了一勺汤，送进嘴里。

他没说话。

放下勺子，又舀了一勺。

陈芳喝了一口，手上的动作顿了顿。

“这是……吊的清汤？”

林晓点头。

“鸡蓉扫的？”

“双遍鸡蓉，加竹蓀增鲜。”

陈芳放下勺子，看向孙维良。

孙维良端起碗，对著光看了看汤的顏色，又喝了第三口。

“小林，你今年多大？”

“二十。”

“二十岁能吊出这个水平的清汤。”孙维良把碗放下，“你师父是谁？”

“没有师父，自己琢磨的。”

孙维良没接话，又喝了一口。

系统面板弹出来的数字让林晓的手指动了一下。

【情绪值+45（震惊·高度讚赏）】

四十五。

单人单次四十五。

这是他开店以来收到过的最高单次情绪值。

周然在旁边一直没怎么说话，这会儿开口了：“孙哥，我没骗你吧？”

孙维良转头看了她一眼，又看向林晓。

“下个月协会有个內部品鑑会，你有兴趣来吗？”

林晓还没回答，他的手机在口袋里震了一下。

他掏出来瞄了一眼。

系统推送了一条消息。

【恭喜宿主触发隱藏任务：品鑑会·入场券。任务奖励：顶级云南松茸x2。】