天色渐暗，伙计们麻利地把福源祥的门板一块块上好。

沈砚解下腰间的白围裙，隨手掛在门后的铁钉上。

“都回吧，明早按点上工。”

伙计们响亮地应了一声，各自散去。

杨文学把案板擦得乾乾净净，將菜刀收进木匣，这才快步跑出铺子。

南锣鼓巷九十五號院。

杨树森把那辆破旧的洋车停在院墙根底下，他手里拎著个草编的兜子，里面装著十二个带著鸡屎味的鸡蛋。

李芳兰接过草兜，在粗布衣服上擦了擦手，“今天怎么捨得买这么多蛋？”

杨树森把兜里的毛票全掏出来，拍在桌上，“文学端上铁饭碗了，咱家今天不过苦日子，全炒了，给孩子庆祝庆祝。”

李芳兰拿出一个粗瓷大海碗，她拿起鸡蛋在碗沿上磕破，双手一掰，十二个鸡蛋全打进碗里，满满当当一大碗。接著拿起一双竹筷子用力搅打，蛋液在碗里转得飞快，很快浮起一层白沫

火炉子上架著一口铁锅，李芳兰用筷子挑起一小块猪油。

猪油在热锅底化开，冒出青烟，蛋液倒进锅里发出刺啦的声响。

金黄的蛋饼眼瞅著鼓了起来，李芳兰用铁铲快速翻炒，鸡蛋的香味顿时充满整间屋子。

杨团团站在炉子边，眼巴巴盯著锅里，直咽口水

“妈，香。”

李芳兰夹起一块碎鸡蛋，吹了吹，塞进女儿嘴里。

“烫，慢点嚼。”

杨文学推门走进来，他看著桌上那盘冒著热气的炒鸡蛋，咽了口唾沫。

杨树森把一双筷子塞进儿子手里，“多吃点，把身体养结实了，沈师傅给了你这么大的造化，你得有把子力气给他卖命。”

杨文学夹起一大块鸡蛋塞进嘴里，烫得他直哈气，却捨不得吐出来。

他大口咀嚼著这盘炒鸡蛋，是全家对未来的憧憬，他必须把手艺练到家，绝不能给师父丟脸。

另一边，东直门外的副食店。

沈砚排在长长的队伍后面，前面的人手里捏著几张毛票，为了二两酱油跟售货员討价还价。

轮到沈砚时他把特级技工的专项供应票本拍在玻璃柜檯上。

售货员原本不耐烦的脸立刻堆满笑容。

“同志，您要点什么？”

沈砚指了指笼子里的两只小公鸡。

“这两只都要了，再称半斤干榛蘑，拿一瓶莲花白。”

售货员麻利地把鸡绑好，连同干蘑菇和酒一起递过去，周围排队的人盯著沈砚手里的东西，不停地咽口水。

这年月，能一次买两只鸡的，都不是一般人。

沈砚拎著东西回到九十四號院，他走到水槽边，烧水杀鸡，动作麻利得很。

没多大功夫，两只鸡就褪毛洗净，放在了案板上，手起刀落，將鸡肉斩成大小均匀的小块。

他特意把两只鸡的鸡架子单独剔了出来，放在一旁的搪瓷盆里备用。

今天是个好日子，端上公家的铁饭碗，空间的物资也可以洗白了。

他打算做个小鸡燉蘑菇，再炸个鸡架，这是他以前去东北最爱吃的两道菜。

铁锅烧热，挖入一大勺猪油化开，葱段，薑片，蒜瓣下锅爆香后，直接把鸡块倒进锅里。

沈砚握住铁锅把手，单手顛勺，鸡块在半空中翻滚，均匀的裹上油脂。