其实，在韩红梅他们来之前，苏南山已经在这个饭店里发愣一上午了。

他在冰冷的河水中，將一位美女托举上岸后，岸边等候的120就拉著落水者走了。

而苏南山则回到“南山食堂”，换掉湿漉漉的衣服，一边烤火，一边努力平復自己的心情。

因为他是个穿越者，原主的灵魂已经消融在冬天冰冷的河水里，而z时代的病秧子青年正好穿越在他的身体里。

面前的桌子上散放著一叠纸，几张欠条，遗书三封，饭店转让协议以及租房合同。

苏南山先將遗书拿起来看，通篇就是对不起爸妈姐姐，看得出是个真性情的好孩子，他將遗书送进煤机炉上烧了。

一沓子欠条合计九千块，又不是他的，也想烧掉，最后还是留下了。

转让协议有两份，一份是上一任转让给苏南山，七千块钱。搜寻原主的记忆，才知道这坑他是怎么跳下去的，原主租住门面后面的楼房作为住宿，一楼一间十来平方。

当他被望月楼辞退，说要开饭店的时候，前面店铺老板说急著要回乡下，店铺转让，桌椅板凳，厨房炊具一应俱全。

花了一天时间原主就签了合同。

后来才听说，老板在这里开了三个月，亏了一万块离场的。

更加坑的是，这里两年之內，已经开了七八家店，开一家倒一家。

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如果算上自己的“南山食堂”，那已经是第九家了，堪称倒店圣地。

苏南山仔细打量著，这地方倒是不小，有一百四五十平方米，两间能坐八人的小包厢，外面大厅能摆了八张小方桌子，桌椅板凳都是实木的，很是富实。

而墙上的菜牌更让他头皮发麻。

足有二十几道菜。

经典大菜：清燉蟹粉狮子头25元，松鼠鱖鱼30元，软兜长鱼20元，水晶餚肉8元；

风味热菜：大煮乾丝8元，平桥豆腐10元，扬州炒饭6元，拆烩鰱鱼头15元；

汤羹点心：文思豆腐羹5元，三丁包/扬州灌汤包，一笼5元；

凉菜：辣黄瓜3元

……。

最便宜的就凉菜辣黄瓜也要3元，果然是对標望月楼的。

不过，虽说是食堂，但这一餐饭下来，每位少说要十几块钱，在这个人均月收入只有两百元不到的1990年，这县城小破店的价位也太高了。

再说厨师的手艺是不咋的，只会两道菜，嗯，严格来说只会一道半。

大煮乾丝是学得差不多了，扬州炒饭却只学了五成。

其他菜，那是照猫画虎，脚踩西瓜皮，滑到哪里算哪里。

人家创业起步是在街边支起一个小摊子，从成本低的麵条餛飩做起，不要店铺租金，不要高大上的炊具，主打一个怎么省怎么来，而厨师学徒一上来，就追求高大上，著眼於能卖大钱的，大菜，硬菜。

在这一个小县城有一家百年望月楼就足够了，想在这方面跟他竞爭，那就是关公面前耍大刀，死路一条。

没有经过市场调研，食客定位没有找准，价格不接地气，更加高估了自己的厨艺。

苏南山一口气找到这饭店的四项不確定和短板，难怪没有人上门。

这是谁给他开店的胆子？

这店不倒，那是天理不容。

来到厨房，宽敞整洁卫生，足足有二十来个平方。

铁锅、铝锅、铜锅、蒸锅、饭碗、汤碗、菜碗……各种炊具一应俱全，质量都是上乘的。

超大的电饭煲里还有昨天的剩饭。

食材还有一斤牛肉，一个鱼头，猪前腿肉两斤，另外还有豆腐、芹菜、鸡蛋若干。

水发海参、熟鸡脯肉、熟火腿肉、水发乾贝……。这是扬州炒饭的配料，齐全。

天冷，这些菜都还好好的。

离谱的是厨房一角两排有落地置物架，摆放著各种香料，葱、生薑、桂皮、大蒜、朝天椒、青花椒、红花椒、香叶、小茴香、草果等等。

这就是所谓的装备党，厨艺不行，厨具凑；味道不行，香料凑。

差生文具多。

苏南山苦笑著回到大厅，细看了剩下的东西。

这转让协议上还写著房租:500元/月。

再看看日期，12月18日，也就是昨天，收据也有了，应该是付过了。

另一份转让协议是苏南山，转给黄雷，六千块。单单这转让费就亏了一千，黄雷也是太过恶毒，连邻居都要扒一层皮，让他雪上加霜。

苏南山摸摸口袋，租金付了，还有现金18元6角8分，数字倒是挺吉利的。

苏南山拿出一枚一元硬幣，长城气势雄伟，在手上屈指一翻，硬幣在在手背上无名指中指指缝中翻转，宛如活物。这是他思考时候的习惯。

这饭店如果继续按照这个思路上经营下去，结果还是死路一条。

神仙来了也救不了。

哪怕是z时代的有志青年也不行。

z时代的苏南山本是体弱多病，艺考三本大学营养学专业毕业，阴错阳差在五星级酒店后厨就业，干了两年厨房墩子，又做了五年白案。

后来被大师傅看中，专门学习食物装盘与摆盘，略有天赋，成为小有名气的食物造型师。

收入倒是不少，就是太过辛苦，往往要连续工作十几二十小时，最后猝死，重生到救人的苏南山身上。——前世那身体真不行，常年药不离身。

而重生后的苏南山，欣喜地发现这身体廋归廋，但是很健康，充满了活力。

就是欠了一屁股债。

这饭店关了就关了吧。

想到这里，似乎有种彆扭的情绪在作祟。

而就在此时，突然传来的敲门声，打断了苏南山的思绪。

他努力收拾了心情，整理了一下仪表，转身开门，是他的家人们来了。

“小山，你没事吧？”

……

平行世界家人们浓浓的亲情，温暖著异世界来客的心。苏南山暗自思忖，你妈就是我妈，你爸就是我爸，你姐姐就是我姐。

我会好好待他们的，这么一想，身体似乎也得到了回应，变得听话了。

再一番亲情互动，赶走了房东代言人——肥脸黄雷之后，韩红梅就开始收拾东西。

“咕嚕嚕……。”

苏娟肚子在抗议，声音很响亮，她脸一红，说道:“小山，我们急著赶过来，中饭都没吃……。”

苏南山这才想起来，自己也没有吃啊。

“我来做麵条给你们吃。”