午后，冬日的阳光洒落在窗台上。

苏南山躺在土坯房的木头架子床上，手里翻转著一元硬幣。

对於关掉南山食堂，他倒没有什么惋惜的。

房租、硬体投入都是对他来说，都是沉重的负担，关键是底子太薄了。駑马负重前行，能致远千里吗？

现在苏南山反而最满意的是，这身体健康，充满活力，零下几度在河里折腾了近一个小时，屁事也没有。

有好身体才有资格谈其他，再说未来的事情。

未来，那將是一个野蛮沸腾的时代，大丈夫当以搞钱为第一要务，男人嘛不可一日无钱，有了钞票才有自由。

这是前世三十几年俗世红尘打滚摸爬得出来的经验。

对於未来的超前认知，註定要让自己的人生更加精彩，赚钱，享受人生。

盘点现有的知识和技能体系，还是在餐饮上发展最为稳妥，可以吃到时代的红利。

他拿出一只笔，在一本笔记上写下自己的思考。

——前几天的实地考察，他把一些信息和心得写在上面。

他现有的技能大煮乾丝、扬州炒饭，以及前世做白案的经验，馒头、花卷、小笼包、烧麦、发糕、餛飩水饺等等，开早餐店绰绰有余。

但是食堂的口碑给小苏同志做坏了。

做餐饮最重要的就是做口碑，要的是回头客。

壹元硬幣在手指缝中持续翻滚，若有灵性，突然，硬幣一停，稳稳地停在中指指背上。

硬幣放在一边，他拿笔写道：

麻辣烫。

地利：纺织之城，女工多，外地女工多。

早在本世纪初期，本县就是著名的纺织之城，时至今日，万人的大型纺织企业就有一家，上千人的企业有数十家。纺织企业当然以女工为主，主要来源不仅是本县，本省，还有上游的川渝、湖南湖北以及江西等省的人在。

开发一种以女工爱吃，而且物美价廉的食物，想必会大受欢迎。

这就是麻辣烫。

苏南山前世专门为麻辣烫gg做过摆盘设计。

为了排出那种效果，他专门到麻辣烫店里蹲了一个月，亲自参与製作，又分析过四川麻辣烫、天水麻辣烫以及东北麻辣烫，对製作麻辣烫的过程可以说了如指掌。

天时：1990年，麻辣烫还局限在川渝，远没有后世传播那么广泛，本地人甚至都不知道什么是麻辣烫。

本地以咸口、辣口为主的地方，女人们也爱吃辣。

特別在这江南阴冷潮湿的冬天，吃上一顿麻辣鲜爽的麻辣烫，带来家乡的味道，那一定是人生最大的享受。

他越想越觉得这事能做，我不求大家都喜欢，只针对一部分人的需求，应该没问题吧。

市场目前还是空白。

嘉楠县的小姐姐们，你们有口福了！

而苏南山也能先將债务给结清，顺便赚取第一桶金。

接著，他边回忆边写下麻辣烫的製作工艺。

麻辣烫汤料：牛骨、鸡架骨、猪骨；

花椒、红尖椒，牛油；

中草药：黄芪10克，当归片3-5克，红枣8颗（去核），枸杞1小把，生薑3片。

製作辣油的材料：青红花椒、尖椒，芝麻……。

……。

等写完这些，一摸口袋，只有18块6角8分。开这个店，算个总帐，饭店转让费六千，黄雷坑了一千。

合计现在外债九千九百块，也就是三个月经营亏了九千九。

如何再搞一笔钱作为启动资金？

买彩票？对不起，1990年还没有；炒股票？还没有开市；写个宏幅巨作，成名成家。

对不起，不会。

一时，一文钱难倒英雄汉。

……。

“山哥，山哥……。”门外一阵大呼小叫。

一个小胖子带著风，闯了进来。

他穿著一件有些长的绿色军大衣，歪戴著一个冬季厚绒军绿色帽子，胖乎乎的脸上，还长了一个冻疮。

原来是他的死党，韩舒。他们是光著屁股一起长大的，高中毕业一起进瞭望月楼。

“我就出去一趟，你怎么把店给关了？”韩舒一把搂住苏南山，又上下打量他一番，眼中露出关切的目光。

“没办法，再不关，那就成了无底洞了。”苏南山身体也涌上一股欣喜的感觉。

“唉，山哥，当时我应该跟你一起走的，你非不让。要是你我兄弟一起干，不一定会亏损。”

当时，苏南山被经理赶出望月楼的时候，韩舒也想跟他一起走，但是被他拦住了。

“我都掉进了坑里了，怎么还要拖累你啊！胖子。”

“都是兄弟，说什么拖累不拖累……。”

韩舒一屁股坐在竹製凳子上，凳子承受不住，发出一阵咯吱的声音。

“我就去了一趟广州，昂，你就干了那么多大事？”

他的声音充满了遗憾。

“听说你救了鷺洲宾馆陆总的侄女，听说是大美女……。”

“昂，有没有做人工呼吸？”

小胖子猥琐地笑著。

“昂，老实交代。”

“什么大美女，我根本就没有看清楚；再说那么冷，死沉死沉的，差点把我拖下去了……。”

“……。”

小胖子对这方面兴趣不是一般的大，苏南山连忙岔开话题。

“白云宾馆怎么样？”

“我们去学习也就是走马观花，学习粤菜，一个月怎么够……。”

……。

小胖子聊了半天广州的经歷，大城市，南方发达城市，花花世界，让他说得天花乱坠。

最后，他还拉著苏南山出门，两个人到镇上吃了热粉，又到录像厅花一块钱看了三小时港片《绝代双骄》（梁朝伟+吴岱融）。

当然，都是小胖子韩舒掏钱的。

两人分別的时候，已经是晚上十一点了。

回到家，却见到一个意料之外的人。

“小山。”

“苏老师，好。”苏南山见到这个人，下意识的低下了头，身体仿佛矮了一截。等他意识到不对，那种臣服的姿態，已经完全体现出来了。

这是苏南山的大姐苏慧，是苏家唯一的公家人，在嘉楠县第一小学的语文老师。

苏老师比他大六岁，从小就是学校的尖子生，后来考上嘉楠师范，毕业后分配到县第一小学。工作起来也拼命，年纪轻轻已经是学校的骨干。去年才结的婚，姐夫是县办的干事。

苏慧简直就是韩红梅一个模子刻出来的，只不过戴著一副玫瑰金丝边眼镜，又正处在最美丽的年纪。从初中到中师，再到一小，苏慧都有一大批追求者，最后家世最好，公家人，县办干事魏仁丰胜出，成为他姐夫。

一直以来，大姐苏慧就是家里的骄傲，而无论是苏娟和苏南山都十分含糊这个姐姐。

主要是这个姐姐一向非常严肃。

自工作以后，苏慧就一心扑在工作上，很少回家，而结婚以后，就更少了，苏慧大约一两个月才回来一次，而且是周六下午放假，或者是周日回来吃个午饭就走，今天才周四，为什么回来？

“小山，你意识到自己的错误了吗？”