只见他先將锅里的水烧开，隨后就將漏勺中晾著的乾丝一股脑地扔入水中，抄起一双大筷子轻轻搅拌。

搅拌了大约50秒，王德发赶紧將锅一扬，直接將所有乾丝都倒入了漏勺。

这一步应该就是焯水了。

陈味往前凑合了两下，探头看了看，漏勺中的乾丝如银瀑般，根根分明，晶莹剔透，確实好看。

也不知是陈味没有看到还是怎么的，只觉得王德发在做菜的时候全神贯注，刚才那些不合时宜的小性子也没了。

只剩下行云流水的做菜手法。

他將锅洗乾净了，重新起锅，刚刚准备的鸡汤一股脑的倒入了锅中，旁边准备的香菇、火腿丁等也一股脑地推入了锅中。

鸡汤滚开以后才让乾丝下锅，隨后立刻转了小火，用大勺子轻轻推动锅底的乾丝。

这一步是为了让乾丝吸饱汤汁中的鲜味，口感更好。

陈味在旁边瞧著，连连点头。

其实大煮乾丝这道菜本来是应该用虾仁和云腿的，可他们这小小的津市钢厂自然是吃不到这么名贵的食材，於是王德发就退而求其次，用冬笋丁、香菇和火腿替代。

想来想去，在最后的鲜味上竟然也不输虾仁云腿。

时间一分一秒地过去，锅中的鸡汤始终保持著微开的温度。

后厨中的香气愈发浓郁，虽然那香气不如陈味做的川滷菜系那样霸道张扬，却自带著一股江南春雨般润物细无声的意味。

只是缓缓地丝丝缕缕渗入每个人的鼻腔，沁人心脾一般，让人的心间烦躁都消下去不少。

果然是有真本事的大厨啊！

看到这里，陈味忍不住轻嘆一声，以后有机会他或许会向王德发討教一番吧。

不过眼下，他也得准备自己的菜了。

中午准备的两道菜是麻婆豆腐和地三鲜，两道家常菜自然是比不上王德发那边的有排面，可却是最適合钢厂这些干粗活的工人补充油盐、恢復体力的。

陈味始终觉得厨子选菜应该以人为本，毕竟做菜就是给人吃的，而不是为了单纯的炫技。

隨手拿出了早已准备好的土豆，青椒，茄子和豆腐，陈味开始动手处理起自己的食材。

对面的王德发一边等待著锅中美味的成熟，一边冷眼旁观。

心中忍不住对陈味选的这两道菜嗤之以鼻。

都说了是比赛，还选什么土豆、青椒、茄子，年轻人就是没见识，一股子土气！

“哼……”

王德发冷哼了一声，转过头去不再看。

可隨著陈味的食材下锅，那浓烈的香味，却將王德发的思绪重新引了回来。

这味道！这味道也太香了！

陈味做的第一道菜是麻婆豆腐。

麻婆豆腐这道菜大家都知道，只要豆瓣酱炒出的红油一下锅，那香味就出来了，浓烈霸道，根本挡不住。

陈味顾自將切好的豆腐块小心地推入红汤之中，开中火慢慢让豆腐入味，自己则转头去调芡汁。

王德发整个人已经忍不住凑了过来。

到底是缺一少食的年代，麻婆豆腐这种重油重辣的川菜系列，有哪个肚子里缺油水的人能挡得住！